28 de febrero de 2012

Tortilla de calabacín


Tortilla de calabacín con queso sin lactosa, fácil de hacer y muy sabrosa, ¿os animáis?

Ingredientes para 2 personas 

2 calabacines
3 huevos
2 lonchas de queso tierno sin lactosa
1/4 cebolla picada muy fina
2 cuch. sop. aceite de oliva virgen
Sal


Elaboración:

En una sartén ponemos el aceite a calentar. Posteriormente añadimos la cebolla muy cortadita y el calabacín, salamos.
Dejamos pochar en la sartén durante unos 15 o 20 minutos a fuego medio, hasta que el calabacín esté pasado pero con un toquecillo crujiente. Reservamos.

En un bol batimos los huevos con sal, incorporamos el queso troceadito. Echamos el pochado de calabacín y cebolla a los huevos. Mezclamos bien y cuajamos en la sartén, dando la vuelta en una ocasión.

Servimos recién hecha con un trocito de pan. El resultado es una tortilla muy muy suave.

¡Buen Provecho! ¡Hasta la próxima!

9 comentarios:

  1. Me encanta la tortilla de calabacin, se ve deliciosa y super jugosa, madre mia, se me hace la boca agua.
    Biquiños

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    1. Gracias Begonia! aún queda un trocito, ¿te animas?

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  2. Te ga quedado estupenda la tortilla, casi hemos coincidido en tortilla para el sorteo, la mía también es de calabacín pero con patata y bonito... y también hemos elegido la sartén lila!! jajaaj Te deseo mucha suerte en el sorteo. Besos

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    1. Grcias Chus, me paso a ver la tuya, mucha suerte!

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  3. Pero que cosa mas rica!!!
    Esta noche me ceno uno de estos :D
    Un besitooooooo
    http://janakitchen.blogspot.

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  4. mmm.asi jugosita como a mi me gusta...riquisima!!!!

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  5. Sara, vaya tortilla rica. Así cremosita y que gotee, como me gusta!!!!

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