Sushi

Cocina oriental a nuestro alcance, recomendado por nutricionistas e internacionalmente conocido.

Peras al vino

Deliciosas peras de temporada maceradas con vino tinto y canela, ideales después de un buen plato de carne sin sumar muchas calorías a nuestro menú.

Canapé de foie con zanahoria y puerro

Foie acompañado de un crujiente de zanahoria y puerro, un canapé de contrastes que no deja indiferente a nadie.

Cupcake de chocolate con mantequilla de cacahuete

Delicioso dulce de inspiración americana. Con base de chocolate y frosting de mantequilla de cacahuete.

Hamburguesa casera

La mejor ternera acompañada de jugoso bacon, lechuga y tomate. Un clásico de la cocina americana.

30 de junio de 2010

Croquetas de Merluza de la abuela Adoración

Ya sois 80 los seguidores de este blog, un número muy bonito, gracias a todos por sacar un ratito de vuestro día a día para pasar por aquí, dejar un comentario o echar una ojeada, aunque me ponga pesada siempre os digo que gracias a vuestros comentarios y visitas el blog sigue creciendo paso a paso pero firmemente.  Y para seguir en mi línea de comida idóneas para el verano hoy os traigo unas Croquetas de Merluza.
Recuerdo de pequeña cuando mi abuela Adoración hacía estas croquetas, el pescaito frito para cenar o las salchichas de frankfurt que en el pueblo me sabían distintas a la ciudad. Ahora mi abuela es muy muy mayor casi casi a las puertas de los 100 años, tuve la intención de preguntarle la receta la semana pasada por teléfono pero se me olvidó así que decidí improvisar haciendo un poco de memoria de lo que mi paladar recordaba, os dejo con la receta...

Ingredientes: unas 25 croquetas

Para la bechamel:
30gr de aceite de oliva
1/4 de cebolla
500gr de leche
100gr de harina
Sal y nuez moscada

Para el relleno:
2 lomos de merluza (yo congelados)
1 vasito de vino blanco
Ajito y perejil picado

Elaboración:

Bechamel: en robot Mycook (es muy rápido y no hay que estar dando vueltas)

Echamos el aceite en la jarra y programamos 1 minuto, velocidad 2, 120º. Incorporamos la cebolla, 3 minutos, velocidad 1, 120º. A continuación añadimos la leche, la harina, la sal y una pizquita de nuez moscada, 3 minutos y medio, 110º velocidad 4. (Para el doble de cantidades poner 5 minutos).

En sartén, echamos el aceite y dejamos que caliente, añadimos la cebolla y sofreímos hasta que esté transparente, añadimos la harina y mezclamos bien con el aceite hasta tener una masa amarillenta, vamos echando poco a poco la leche hasta deshacer bien todos los grumos, condimentamos.

Relleno:

En una olla (yo Fussion Cook) ponemos en el fondo el vaso de vino blanco, en el cestillo de vapor el pescado con sal, perejil y ajito, en la olla Fussion Cook programamos menú pescado en cualquier otra olla en cuanto suba la válvula de presión dejamos un par de minutos y apagamos.
Desmenuzamos bien la merluza para evitar que tenga espinas.

Paso final: mezclar la bechamel con la merluza desmenuzada. Dejar enfriar en una bandeja la mezcla. Una vez fría pasamos cada porción de croquetas por harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite a 180º. Si os salen muchas podeis congelarlas una vez empanadas.

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Comentando ayer con mi madre que habá hecho estas croquetas, llegamos a la conclusión de que mi abuela ponía la merluza en adobo el dia de antes con el vino, el ajo y el perejil, pero si os surge hacerlas sobre la marcha como me paso a mí, esta es una buena opción.

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28 de junio de 2010

Tortilla ibérica

Parece que el verano ya está entre nosotros, tenemos un sol radiante que se intercambia a ratos con alguna que otra tormenta, pero ya estamos en plena temporada de terrazas, piscinas y quien pueda o lo tenga a mano la playa. A nosotros nos falta una semanita para disfrutar de todo ello, mientras tendremos que conformarnos con la ilusión de preparar el viaje y con una comida típicamente veraniega, la tortilla, las paellas, los helados... que a pesar de que en cualquier época del año nos saben a gloria parece que con las altas temperaturas apetecen todavía más.
Lo especial de esta, nuestra tortilla española, es que lleva un ingrediente añadido, trocitos de chorizo de herradura ibérico de mi pueblo, Pozoblanco, en concreto de la marca COVAP, que no es por hacer propaganda pero para mí el mejor embutido que he probado. Os dejo con la receta...

Ingredientes: (una tortilla de 3 raciones)

400 gr de patata
4 huevos tamaño L
Un trozo de chorizo ibérico
120 gr de cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración:

La forma más sana de preparar la patata para la tortilla es elaborarla bien en el robot Mycook o en la olla Fussion Cook por el poco aceite que utilizamos.Últimamente eligo el último método ya que en mycook siempre se me acaba pegando la patata y en la olla no.

Primer paso: Freir la patata, 3 opciones.

Podemos disponer en una sartén abundante aceite y freir la cebolla junto con la patata, sería el modo más tradicional.

En la olla, ponemos una buena capa de aceite en la base, echamos la cebolla y la patata en taquitos y echamos un chorrito de aceite sobre las patatas y sal. Cerramos, programamos menú Patatas y cuado pite despreurizamos y escurrimos, sobrarán un poquitín de aceite que echaremos en la sartén en la que vayamos a cuajar la tortilla.

En mycook, calentamos el aceite 1 minuto, velocidad 2, 120º, agregamos la cebolla, 3 minutos, velocidad 1, 120º, y echamos la patata y la sal, 7 minutos velocidad 2, 120º.

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2º paso: huevos y cuajar.

Los huevos los podemos batir a mano o en mycook, del segundo modo nos quedará más esponjoso, se ponen los 4 huevos en la jarra con sal, ponemos la paleta mezcladora y batimos 15 segundos a velocidad 4.

Mezclamos en un bol los huevos con la patata escurrida y añadimos el chorizo cortado en taquitos (el chorizo en crudo, no lo paso por la sartén) movemos bien. En una sartén echamos un poquitín de aceite y cuando esté caliente echamos la mezcla, cuajamos por un lado, damos la vuelta y cuajamos por el otro. Y listo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! También podemos cuajar la tortilla en la olla pero resulta un poco más complicado darle la vuelta por lo profundo de la cubeta.

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Espero que os guste!!!!!!!!!! Una tortilla con un buen sabor a ibérico.




26 de junio de 2010

Cocina para cualquier ocasión

Hoy no os voy a ofrecer una receta, simplemente quería recomendaros un libro y mostraros mi primer pan que ha sido de los súper fáciles pero hay que ir quitando el miedo a la panificadora para con el tiempo poder atreverme con cosas más elaboradas.

EL libro que os quiero recomendar es del gran cocinero Mario Sandoval, ha sido un regalo de mi hermana, por mi cumpleaños, sin duda un acierto el regalarme este libro por lo que a continuación os comento. Se titula "Cocina para cualquier ocasión" y en él podemos encontrar menús completos para las distintas ocasiones, desde cenas de compromiso a otras más informales, para sorprender a familiares y amigos, quizás una de las cosas que más me está gustando  es que la mayoría de las recetas son una fusión entre lo tradicional y la cocina de autor, un toque especial en cada plato para sorprender a nuestros comensales. Además al comienzo del libro encontramos unas cuantas lecciones de cocina, de protocolo, de los utensilios básicos para nuestra cocina... Si teneis la oportunidad os animo que le echeis un ojo, yo de todas formas poco a poco iré probando las recetas, por el momento le he echado el ojo al helado de leche merengada que llevo tiempo detrás de él.

Y para rematar el sábado, os ofrezco un trocito de mi primer pan en la nueva máquina, es el resultado de un preparado de pan multicereales de Harimsa, decidí poner el programa de Pan Integral en tostado oscuro y el resultado... un pan crujiente, esponjoso y con un gran sabor. Feliz Fin de Semana!!!! El lunes... tortillita ibérica!

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24 de junio de 2010

Mermelada de melocotón Mycook

Tengo un nuevo aparatito en mi cocina, una Panificadora, de pequeño tamaño pero perfecta para las dos personas que somos en casa, es el modelo Moulinex Home Bread. Ya me he leído las instrucciones y, la verdad, como todo aparato nuevo que entra en mi cocina, tengo miedo a utilizarlo, esto será cuestión de días supongo, en cuanto me suelte con un par de recetas ya me habré familiarizado con el aparatejo y espero poder mostraros más de un buen pan. Ahora mismo voy a ir a la busca y captura de una receta para estrenarme, os mantendré al corriente.

Y hoy os presento una de las mermeladas más ricas que se pueden hacer, la de melocotón, hace un par de semanas compré unos melocotones tempranos, de esos que tienen una pinta bárbara pero no saben a nada, así que llegué a la conclusión de que lo mejor sería hacer una mermelada con ellos. Uno de los botes va a ser para mi hermana que se que le encanta.

Ingredientes:

500gr de melocotones (pesados una vez pelados y sin hueso)
370gr de azúcar
50gr de agua (si os gusta la mermelada muy espesa no echar)
1/2 limón exprimido

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Elaboración con Mycook:

Echamos en la jarra el azúcar, el agua  y el zumo y programamos durante 5 minutos, 100º y velocidad 3. A continuación programamos 30 minutos, 100º y velocidad 3. Una vez terminado este paso miramos el espesor de la mermelada si la queremos más espesa programamos otros 10 minutos 110º a velocidad 3. Cuando haya terminado y ya sin velocidad trituramos durante un minuto a velocidad 5 sino queremos encontrar muchos tropezones (estoy ya al gusto de cada uno). En unos botes esterilizados vertemos la mermelada hasta arriba del todo tapamos y ponemos boca abajo para hacer el vacio. Una vez abierto el bote guarda refrigerado.

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La próxima mermelada la hará en la panificadora, lo prometo!

23 de junio de 2010

Pizza casera

Hoy sumo un año más a mi vida, han caído 27, un número que "ya suena", me voy acercando a los 30, poquito a poco pero con paso firme, con ganas de seguir creciendo como persona y de llevarme más y más experiencias a mis espaldas. A este nuevo año le pido un solo deseo, el trabajo que me ha faltado en los 26, en lo demás mi vida es plena, no tengo queja de nada ni de nadie, estoy rodeada de gente que me quiere y me hace la vida más fácil, soy una persona muy afortunada.

Y como en toda celebración que se precie en esta época de sol y terrazas una buena pizza, con un tinto de verano o un buen lambrusco, sienta de maravilla. Os animo a hacer la masa en casa, bien con la facilidad de la harina especial para pizza (en este caso de Harimsa) o haciendo una de las mil recetas de masas que hay por la red.

Ingredientes para la masa:

 (según instrucciones del fabricante)
250gr de harina para Pizza Harimsa
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 c/c Sal fina
125c.c de agua tíbia (medio vaso tipo nocilla)

Elaboración:

Mezclar en un recipiente la harina y la sal, verter el agua y amasar con una espátula durante un minuto. Añadir el aceite y amasar de uno a dos minutos. Dejar reposar durante 25 minutos para que crezca la masa en un lugar sin corrientes.

Extender la masa con la forma deseada, yo he usado el rodillo y le he ido recortando los bordes hasta darle la forma de la bandeja del horno.

Una vez extendida ponemos sobre una lámina de silicona sobre la bandeja del horno o sobre papel vegetal. Rellenamos.

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Ingredientes relleno:

Salsa de tomate casera
Mozarella rallada
Bacon
Aceitunas negras
Salchichas

Elaboración:

Sobre la masa extender una buena capa de tomate, la mozarella y el resto de ingredientes, poner unos trocitos de queso tierno por encima y hornear a 200º durante unos 20 minutos.


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22 de junio de 2010

Empanada BqD (bacon, queso y dátiles)

La receta de hoy es sencilla pero muy agradecida, además viene muy bien para cuando nos invitan a una comida y no sabemos que llevar, o cuando organizamos un día de campo o playa, estoy segura de que no dejará indiferente a nadie por su mezcla de sabores y no sobrará ni un trocito. En mi época universitaria en Valladolid no faltaba nunca en las celebraciones de cumpleaños o despedidas, siempre teníamos a Ana Lama dispuesta a hacerla.

En este caso he hecho una empanada pequeña, en forma de media luna porque solo somos dos en casa y sino tenemos empanada para toda la semana. Os recomiendo comprar dos planchas para hacer una de tamaño normal.

Ingredientes:
1 o 2 planchas de hojaldre fresco 
Bancos en lonchas
Queso tierno en lonchas (no tranchetes)
Dátiles sin hueso
Huevo para pintar

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Elaboración:

Ponemos una plancha de hojaldre sobre la bandeja del horno y colocamos sobre ella una capa de bacon cubriendo toda la superficie menos los bordes, encima una capa de queso del mismo modo y a continuación dátiles alternos (sino empalaga demasiado) o trocitos pequeños de dátiles repartidos uniformemente, otra capa de queso y otro de bacon. Tapamos con la otra capa de hojaldre y pintamos con huevo. Horneamos a 200º durante unos 15 minutos aprox., eso ya depende de cada horno. Yo particularmente para que no se me quede la parte de  abajo sin hacer pongo primero calor solo abajo y a los 10 minutos arriba y abajo otros 10 minutos y queda en su punto.

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Espero que os guste.

19 de junio de 2010

Bizcocho de galletas y manzana (Fussion Cook)

El bizcocho de hoy es bastante famosillo en la red blogera, yo lo descubrí en el blog de canelona hace unos meses y hoy en mi afán de dejar la despensa lo más limpia posible antes de las vacaciones he decidido hacerlo aunque bastante tuneado, me gusta darle mi toque a todo en esta vida.
Desde luego mañana voy a disfrutar de un desayuno... ummmm exquisito, pues no me he podido resistir y aún caliente he probado un cachito, os diré que los sabores son completamente diferentes a los bizcochos habituales, es extremadamente jugoso por la manzana y muy esponjoso, algo nuevo para mi paladar por la mezcla de ingredientes que no me ha resultado indiferente, sin ninguna duda repetiré.
Para la elaboración he contado con dos de mis aliadas, el robot mycook y la fantástica Fussion, que haría yo sin ellas!!!!!!!!!!

La receta original, tomada de canecositas. (Aunque la base de la receta es la misma, la mía tiene cosas algo diferentes)

Ingredientes:

1 rulo de galletas maría integrales (uso marca gullón)
1 manzana roja
1 manzana golden
Canela (una pizca)
70gr de azúcar (si os gusta mucho el dulce echarle los 100gr)
1 cucharada sopera de mermelada de melocotón casera (la receta para mañana)
1 pizca de azúcar avainillado
100 gr de margarina 100% maíz
1 sobre de levadura royal
4 huevos medianos o 3 grandes
1 chorrito de leche

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Elaboración:

Trituramos las galletas en el robot mycook en velocidad progresiva de 5 a 10 hasta que queden totalmente trituradas. Incorporamos al vaso todos los ingredientes menos las manzanas que habremos cortado en taquitos previamente y tendremos en un bol. Mezclamos todo lo anterior a velocidad 5 durante unos 30 segundos, abrimos la jarra, bajamos el alimento de las paredes y volvemos a mezclar unos 15 segundos más. Vertemos la mezcla en el bol donde tengamos las manzanas y mezclamos todo bien.

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Engrasamos la cubeta de nuestra fussion o un molde apto para horno. En la fussion horneamos durante 40 minutos, una vez que pite, apagamos y dejamos reposar hasta que se temple para así desmoldar sin que se rompa, espolvoreamos azúcar glas y decoramos al gusto.

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18 de junio de 2010

Ensalada de pasta

Como veis en esta cocina se hacen muchas ensaladitas y más en esta época del año, nuestra preferida sin duda es la ensalada de pasta y si puede tener ingredientes de calidad mejor que mejor, verdad?
En esta ocasión he elegido una pasta un poquito más especial que encontré en una gran superficie, el precio del paquete ronda 1,28 euros y el paquete contiene 250 gr, resulta algo cara si la comparamos con otras pastas más comunes pero os recomiendo que de vez en cuando la compreis pues la calidad de esta pasta es bastante superior. Vamos con la receta...

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Ingredientes: 3 raciones

250 gr de pasta
Langostinos
Queso fresco tipo Burgos
Atún
Pechuga de pavo ahumada
Sal
Aceite

Elaboración

He cocido la pasta en la Fussion Cook aunque también lo podeis hacer de modo tradicional  o en vuestro robot de cocina particular, como más os guste. En mi caso he echado la pasta en la cubeta, he cubierto de agua y he salado. Programamos menú Pasta y en cuanto pite despreurizamos, sacamos la pasta, la escurrimos y enfriamos bajo el grifo.
Cocemos los langostinos, bien en la olla o en la cazuela hasta que estén naranjitas, los pelamos. En una ensaladera, añadimos el atún en aceite bien escurrido, la pechuga de pavo ahumada previamente pasada vuelta y vuelta por la sartén, el queso fresco en taquitos y los langostinos. Añdimos la pasta y mezclamos bien. Servimos.

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16 de junio de 2010

Merluza con piquillos

Desde este humilde rincón, que es mi blog, quiero mandar un gran abrazo y muchos ánimos a la gente que está sufriendo las graves inundaciones de Asturias, mucha gente se ha quedado sin su casa, su coche que tanto sudor y tanto esfuerzo les ha costado. Una comunidad que, ahora en verano, vive una época excepcional con su turismo, sus playas y que este verano se va a ver ensombrecida por estas lluvias torrenciales. Como dicen por allí, "nunca llovió que nun parase", espero y deseo que poco a poco todo vuelva a su normalidad, ánimo Asturianos!!

Y como dedicatoria para una tierra de pescadores, una receta de pescado, facilita en mi Fussion Cook, y muy sabrosa, además la podemos hacer con cualquier pescado blanco, ya sea panga, bacalao fresco, dorada... lo que más os guste, yo he utilizado merluza pero doy fe que con bacalao os asegurareis un gran bocao ;)

Inredientes: 2-3 raciones

1 paquete de lomos de merluza congelados Pescanova
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Especias para pescado Ariosto o un poquito de sal  y pimienta
Pimientos del piquillo
1/2 vaso (tamaño agua) de cerveza


Elaboracion (en mi caso fussion cook, se puede hacer en una cazuela normal)

Cortamos la cebolla y el ajito bien finito y pequeño, echamos en la cubeta de la olla un culín de aceite de oliva y programamos menú manual 10 minutos, rehogamos la cebolla y el ajo, una vez doradito añadimos los lomos de merluza y espolvoreamos las especias (ya incorporan sal marina) sin pasarnos pues dan demasiado sabor, a continuación incorporamos la cerveza y cancelamos menú. Sobre los lomos de pescado ponemos trozos de pimientos del piquillo, cerramos la olla y programamos menú Pescado (son 3 minutos), una vez terminado el programa, despreurizamos manualmente y a comer. Es un plato delicioso!!!

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La fuente de esta receta, es como no, mi querida madre, ella hacía el bacalao de este modo y mmm esta de muerte lenta.

15 de junio de 2010

Ensalada de la huerta

No tengo perdón, o sí, casi una semana sin publicar, no puede ser, pero el final de los exámenes y una visita fugaz a mi querida familia me ha tenido apartada de la cocina y del mundo blogero... pero aquí estoy de nuevo con muchas ganas y unas cuantas recetas pendientes de publicar! ah!!! y con un nuevo libro de cocina regalo de mi hermana, "Cocina para cualquier ocasión de Mario Sandoval", lo poco que he podido ver-leer promete bastante, ya os iré mostrando poco a poco lo que aprendo de él.

Y para combatir los excesos del fin de semana os quiero obsequiar con una ensalada deliciosamente rica, por dos motivos, 1º que las lechugas utilizadas son de huerta (recogidas y plantadas por mi padre) lo que hacen que cada bocado sea una explosión de sabores y recuerdos, 2º porque el resto de ingredientes son una buena mezcla dulce-salado.

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Ingredientes:

Mezcla lechuga romana + lechuga de roble
Bacon
Queso fresco rulo de cabra (o rulo de cabra normal)
Uvas pasas
Piñones, nueces o trocitos de galleta salada

Para la vinagreta:

Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de módena
1 pizca de confitura de fresa casera
Sal

Elaboración:

Todo lo sencillo que puede ser una ensalada. Simplemente haremos el bacon bien en tiras o en lonchas en la sartén y pasaremos por la sartén también las uvas pasas y frutos secos. En una ensaladera ponemos las lechugas, el queso de cabra y los demás ingredientes bie calentitos.

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En un vaso mezclamos el aceite, sal, vingre y un pizca de confitura de fresa, removemos bien y  echamos por encima.

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Os aseguro un gran bocado!

9 de junio de 2010

Magdalenas rápidas con Harimsa

Hoy ha sido un dia largo, madrugar para repasar las fórmulas del examen de hoy, hacer un examen y luego la compra... pero al llegar a casa, eco!!! me había llegado un hermoso paquete de harinas Harimsa, no os podeís imaginar la ilusión que hace algo así en un dia nublado y en una semana de spring final de exámenes,  he abierto el paquete y me he encontrado una maletita con 10 tipos distintos de harinas: para tempura, fritura de pescado, mediterránea, bizcochona, magdalenas, crepes, churros, pan multicereales, harina de fuerza...
Lo que más me ha llamado la atención de estas harinas que apenas conocía es que son tan completas que necesitas añadir muy pocos ingredientes, un ejemplo son las magdalenas que he preparado y a continuación os expongo; por llevar incluído llevan hasta los papelitos para hornear las magdalenas. Por citar otro ejemplo, el preparado de churros viene con una manga churrera, unas harinas completísimas.
Se nota que me han entusiasmado, no? Os dejo con las magdalenas, confieso que no me he podido resistir y he probado una chiquitina y mmmmm súper crujiente la parte de arriba y un sabor muy auténtico. Además por fin he consigo que me salgan unas magdalenas decentes en este horno incontrolable!

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Ingredientes: 12 magdalenas

250 gr de preparado para Magdalenas HARIMSA
105 cc de aceite de girasol
115 cc de agua tibia

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Elaboración: más sencillo imposible!!!!!!!!!

En un bol ponemos la harina con el aceite y el agua y batimos con las barillas eléctricas hasta conseguir una mezcla homogénea, con una cuchara vamos rellenando las cápsulas de magdalena hasta unos 3/4 de su capacidad total. Antes habremos precalentado el horno a 180º. Horneamos durante 15 minutos a 180º y nos servimos un cafecito y a disfrutar de las magdalenas!

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7 de junio de 2010

Pan en Fussion Cook

Hola a todos!!! cada vez este blog tiene más seguidores, gracias de corazón por seguir día  a día los avances y fracasos de cocina, con un poco de suerte en una semana soy libre y podré antender al blog como se merece, de hecho ya tengo alguna recetilla esperando a ser publicada y espero, también, poder poneros una buena tarta de cumpleaños, pues la menda cumple años a finales de mes, 27 ni más ni menos, pero cada cosa a su debido tiempo.
Hoy os voy a dejar una recetita muy sencilla del recetario que acompaña a la olla Fussion Cook, es un pan que sale divino, es la primera vez que lo hacía y estoy segurísima de que lo repetiré, os lo aconsejo de verdad. Y si no teneis la famosa olla, a que estais esperando a comprala?????? a la derecha de este blog teneis un enlace a la web, animaros que se que no os arrepentireis.

Ingredientes:

600 gr. de harina (yo de fuerza)
200 ml.  de agua tibia
120 ml. de leche tibia20 gr. de levadura fresca (yo un sobre de levadura de panadero) Sal (yo una cucharada sopera)

Elaboración:

Poner el agua y la leche tibias en un cuenco grande y agregar  la levadura, a continuación se le va añadiendo la harina y la sal y se va mezclando  poco a poco hasta obtener una masa lisa ni demasiado dura ni demasiado blanda,  amasar enérgicamente (con las manos untadas en aceite) procurando que la masa se despegue del cuenco, si no fuese así se le seguirá añadiendo harina hasta que podamos formar una bola.  El amasado debe durar un mínimo de diez minutos.
Engrasar la cubeta de la FC con aceite y poner la bola en el centro, cerrar y dejar levar, cuando haya doblado el volumen, programar Menú Horno durante 30 minutos como la parte de arriba estará más blanca le damos la vuelta y programamos  10 minutos  más.
Para decora le he añadido unas semillas de ajonjolí.
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El corte:

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Fuente: Auro de Fussion Cook.

3 de junio de 2010

Ensalada de espinacas y algo más

Esta semana dando un paseo por los blogs culinarios entré en uno de mis favoritos, el mi compi del foro mycook Susidie. Si pasais por allí vereis como cuida todos los detalles al máximo, tiene una delicadeza especial para emplatar y cocina de maravilla, hay veces que parece que siento el olor de su comida a través de la pantalla del ordenador, creo que ello se debe a que la mezcla de la cultura asturiana y andaluza se junta en su cocina y el resultado es sorprendente. Como os decía... en su blog encontré una ensalada elaborada con hoja de espinaca fresca cosa que me llamó la atención pues aunque había oído hablar de ensaladas con este ingrediente no me había planteado probarla  y, sin emabargo, en ese momento decidí que la siguiente entrada tendría que ser una ensalada así, con espinacas.


Ingredientes:

Espinacas frescas (vienen en bolsitas como las de lechuga, ya limpitas)
Zanahoria rallada
Atún
Pimiento del piquillo
Queso fresco rulito de cabra
1 pellizquín de sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de módena

Emplatamos al gusto y a comer!!!!!!

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