Sushi

Cocina oriental a nuestro alcance, recomendado por nutricionistas e internacionalmente conocido.

Peras al vino

Deliciosas peras de temporada maceradas con vino tinto y canela, ideales después de un buen plato de carne sin sumar muchas calorías a nuestro menú.

Canapé de foie con zanahoria y puerro

Foie acompañado de un crujiente de zanahoria y puerro, un canapé de contrastes que no deja indiferente a nadie.

Cupcake de chocolate con mantequilla de cacahuete

Delicioso dulce de inspiración americana. Con base de chocolate y frosting de mantequilla de cacahuete.

Hamburguesa casera

La mejor ternera acompañada de jugoso bacon, lechuga y tomate. Un clásico de la cocina americana.

27 de febrero de 2011

Batido de fresones

Empieza la época de los fresones, una de mis frutas favoritas, su aroma, su color y sobretodo su sabor hacen que llegada esta época sean un básico en mi cocina. Me gusta comerlas solas, con yogur y en batido, y como no... en tartas jeje pero esta última forma de prepararlas... mmmmm resulta un poquitín más calórica, así que por el momento dejaremos las tartas a un lado, os parece??
De momento os invito a un rico batido para pasar esta airosa tarde de domingo.

Para unos 3 vasitos de batido:

unas 6 u 8 fresas depende del tamaño
1 yogur natural
azúcar al gusto
leche hasta llenar 3/4 del vaso de la batidora

Elaboración:

Lavamos y secamos las fresas, troceamos y echamos a la batidora, añadimos el yogur y el azúcar, a continuación echamos leche hasta cubrir 3/4 del vaso de la batidora. Batimos hasta que la mezcla sea homogéna. A continuación colamos el batido para quitar las pepitas de la fresa, podemos adornar con nata montada.

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Fácil y delicioso!!!!!

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24 de febrero de 2011

Galletas en Horno HTC y Romería Virgen de Luna

Hola a tod@s, cómo va la semana? ya prontito estaremos disfrutando de un par de días libres eh! yo concretamente estoy de baja, llevo así más de una semanita y mis problemas intestinales no remiten, quizá por eso no tengo tantas ganas de frecuentar este blog ni los vuestros, he perdido bastante el apetito y tampoco me atrevo a comer mucha variedad, de momento sigo a la espera de un diágnostico por lo que estos días he decido hacer unas galletitas a mi tía Leonor que vive en Pozoblanco y sorprenderla con este pequeño manjar para que tome el café con sus vecinas, además los cortadores para las galletas me los regaló ella, se las hice el martes y se las mandé ayer cuando salí del médico así que espero que mañana las reciba. La novedad de estas galletas es que están horneadas en el Horno Turbo Convección, lo precalenté 10 minutos a 175º y posteriormente hice varias tandas de 10 minutos cada a 175º, quedaron doraditas y deliciosas.

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La receta ya la hice con anterioridad, sencilla y resultona, para verla pinchad aquí.

Y además os quiero enseñar una cosita más, en Pozoblanco este fin de semana se celebra la Romería de la Virgen de Luna, os dejo la página web de la cofradía, un acontecimiento que revoluciona al pueblo estos días, yo recuerdo haber ido de pequeña y como no lo que más me gustó fueron los puestecillos ambulantes y por supuesto el tradicional hornazo y el bollo de aceite. Este hornazo es un dulce que se asemeja a una pequeña tarta, en el centro lleva un huevo duro decorado, se regala a los niños y a la llegada de La Virgen de Luna a Pozoblanco es típico brindarle el hornazo y el bollo a la Virgen con la frase:
"¡Virgen de Luna! 
¿Quieres mi hornazo? 
¡Que si no me lo zampo!
¡Virgen de Luna! 
¿Quieres mi bollo?
¡Que si no me lo como!".




 

Y el cartel de este año...
 Fuente: http://www.cofradiavirgendeluna.org/

20 de febrero de 2011

Manzanas asadas

Hola a tod@s! qué tal el fin de semana? parece que ha tenido un poquito de todo en cuanto a tiempo se refiere no? ayer lluvia y hoy sol, no está mal, como todo en esta vida "una de cal y otra de arena". Yo he tenido un fin de semana muy tranquilo, sigo pocha, no levanto cabeza por lo que mis entradas a la cocina son bastante esporádicas y ciertamente no tengo ni ganas de ver comida, ojala que sea lo que sea lo que anda por mi barriguilla pase pronto y vuelva a recuperar mi gran apetito (bueno si vuelve menguado no pasa ná!) y mis ganas de cocinar. Hoy os dejo con uno de mis platos de estos días, para la dienta blanda, manzanas asadas, receta que dedico con mucho cariño a mi padre y a mi abuelo pues se que son grandes aficionados a este sencillo postre.

Ingredientes:

Manzanas reineta o golden
Azúcar
Margarina o mantequilla
Vino tinto o blanco

Elaboración

Quitamos el corazón a las manzanas y las ponemos en una fuente para el horno, en el lugar del corazón depositamos media nuez de mantequilla o margarina y una cucharada de café de azúcar. Así en todas las manzanas. Echamos unas gotitas aleatorias del vino escogido para dar un poquito de aroma y si nos gusta la canela también podemos espolvorearlas.
Ponemos en el horno, en mi caso el turbo convección durante 25 minutos a 175º. 
Podemos servir sobre una cama de natillas o crema pastelera.

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Buen provecho

18 de febrero de 2011

Hoy comemos con Isabel

El martes recibí de parte de Isabel (sí la de... que bien que bien hoy comemos con Isabel) un paquetito con unas muestras espectaculares. Isabel es de esas marcas de confianza de toda la vida, que hemos visto consumir en casa desde pequeños y que son un referente en calidad, nosotros particularmente solemos consumir el atún en aceite de oliva y el Bonito del Norte en tarro de cristal  que por el momento solo he encontrado en un supermercado y ya se ha convertido en un básico de la cesta de la compra. 
Pero de Isabel no solo tenemos las latitas de conserva de toda la vida, también podemos encontrar mágnificos productos ya elaborados para consumir en cualquier sitio, primero fuero sus ensaladas que más de uno hemos comido en la playa rebozadas en arena jeje y lo último en llegar han sido los preparados de atún.
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He de decir que antes de recibir estas muestras yo ya conocía los productos pues el atún con tomate me gusta mucho, soy una fanática del atún en todas sus variantes, y con la preparación del pescado soy un poquitín perezosa así que estos sobrecitos me han sacado de algún apurillo culinario en más de una ocasión. 
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De momento de lo que me han mandado no he podido probar mucho pues sigo con mi bariguilla bastante mal solo he probado el atún a la plancha (y poquito) y está mmmmmmmmmmmmmm divino de la muerte!!!! Estoy segura que el resto de la gama no me defraudará, ya me muero de ganas de probar las hamburguesas de atún a las que tengo ganas desde hace tiempo. Hasta la próxima!

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15 de febrero de 2011

Ensalada de marisco

He estado unos días bastante desaparecida, ni actualizaciones ni paseos por vuestros blogs... porquecuando la salud decide irse de paseo y abandonarnos y si encima lo que más nos flojea es el estómago lo último de lo que tienes ganas es de ver comida, platos maravillosos que no puedes comer porque las consecuencias serían nefastas... al final he decidido que ya vale de vagancia así que aquí me teneis de nuevo con un platito sencillo de la dieta que llevamos (más bien lleva porque la mía es dieta blanda desde hace 15 días) en casa, espero que os guste.

Ingredientes:

Escarola
Palitos de cangrejo
Mejillones
Trocitos de pulpo
Langostinos
Merluza
Aceite y vinagre blanca de módena


Elaboración

He comprado los mejillones y el pulpo ya congelado y cocido. Los langostinos los he cocido en casa hasta que se ponen naranjitas. De merluza he comprado un par de medallones  los he cocido junto con los langostinos.

Una vez cocido todo ponemos en un bol o plato una cama de escarola, salamos. En otro bol mezclamos todo el pescado-marisco y le añadimos el vinagre y el aceite mezclados previamente, revolvemos bien y servimos encima de la capa de escarola.

A disfrutar de un plato sano, rápido y con un toque especial.

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5 de febrero de 2011

Pollo asado en horno de convección

Había que estrenar el horno, sí, no podía seguir viéndolo ahí, en la encimera sin más, pero pasaban los días y entre el trabajo y estudiar mi tiempo no daba de sí más, llegó el fin de semana y me propuse dar un buen estreno, un pollo asado sin grasa, sano y delicioso.
La receta es súper sencilla, apta para novatos en la cocina en general y en este horno en concreto, con ella le he quitado el miedo al aparato, que siempre estas maquinitas antes de utilizarlas me dan como un no se que... pero prueba superada!! Espero que os guste:


Ingredientes:

1 pollo
Sal
Aceite
Perejil
Mezcla de pimientas
Ajo deshidratado
Agua y vinagre


Elaboración:

Ponemos a calentar a 150º el horno mientras preparamos el pollo. En un vaso echamos un dedo de aceite, perejil, la mezcla de pimientas y un poquito de ajo. Con un pincel pintamos el pollo con la mezcla y le echamos sal. Lo colocamos en una rustidera redonda que entre en el horno y echamos medio vaso de agua.
Programamos media hora, a 200º grados por un lado, al pasar los 30 minutos le damos la vuelta y le echamo un chorrín de vinagre, programamos otros 30º minutos a 200º.
Acompañamos con patatas, pimientos o verdurita en general.


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3 de febrero de 2011

Morcilla de Burgos "RIOS"

Creo que hemos sido bastantes los que hemos recibido un lote de morcilla de Burgos de parte de embutidos Ríos, la morcilla es uno de esos pequeños manjares que nos gusta comer de vez en cuando bien de la manera tradicional o en infinidad de deliciosas recetas.
Yo para pecar un poquito decidí probarla hace ya unos días de la manera más sencilla y rápida que se puede preparar y también la más común que nos podemos encontrar en los bares castellanos.
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Ingredientes:

Morcilla de Burgos Ríos tamaño mini
Harina
Aceite
Para acompañar: lechuga de roble
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Elaboración:

Cortamos la morcilla en rodajas y quitamos la piel,  metemos en una bolsa de congelar junto con un poco de harina, sacudimos y sacamos de la bolsa, ya la tenemos lista para freir. En una sartén calentamos aceite abundante, cuando esté listo echamos la morcilla y dejamos hacer un poquito por cada lado. Escurrimos en papel absorvente. Preparamos una pequeña ensalada de lechuga de roble arreglada con sal, aceite y vinagre.


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2 de febrero de 2011

Felicidades!!

Hoy día 2 de febrero hace unos cuantos año nació el ser con más bondad y  más dedicación a su familia que puebla el planeta, hoy 2 de febrero de 2011 celebramos el cumpleaños de mi madre, para mí sin lugar a dudas la mejor, siempre pendiente de su familia, de que no nos falte nada allí donde estemos, pendiente de nuestra salud, de nuestro día a día, siempre con ganas de ayudar, de animarnos cuando las fuerzan flaquean, siempre está ahí, una madre de los pies a la cabeza, como fue la suya, mi abuela Marcelina, lleva en la sangre todo lo bueno que tenía ella, amor a raudales. Por eso mamá, aunque hoy no pueda darte un achuchón y un tironcillo de orejas, desde aquí y como colaboradora que eres de mi blog te quiero desear un Feliz Día de Cumpleaños!!!
La tarta ya nos la comeremos juntas cuando nos veamos ;) y por supuesto, vereis la receta!!!

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