Sushi

Cocina oriental a nuestro alcance, recomendado por nutricionistas e internacionalmente conocido.

Peras al vino

Deliciosas peras de temporada maceradas con vino tinto y canela, ideales después de un buen plato de carne sin sumar muchas calorías a nuestro menú.

Canapé de foie con zanahoria y puerro

Foie acompañado de un crujiente de zanahoria y puerro, un canapé de contrastes que no deja indiferente a nadie.

Cupcake de chocolate con mantequilla de cacahuete

Delicioso dulce de inspiración americana. Con base de chocolate y frosting de mantequilla de cacahuete.

Hamburguesa casera

La mejor ternera acompañada de jugoso bacon, lechuga y tomate. Un clásico de la cocina americana.

16 de marzo de 2013

Frixuelos

Esta receta la preparé en casa hace aproximadamente un mes, mi marido tenía ganas de frixuelos y me puse manos a la obra, la verdad es que alguna vez había preparado tortitas con algún preparado de estos de supermercado pero nunca había hecho creps o frixuelos como se llaman en Asturias. Pregunté a Isasaweis y me dejó el link a su receta así que dicho y hecho, mi marido comió unos frixuelos muy asturianos y muy buenos, podéis seguir su vídeo-receta de la que os dejo el link y además os transcribo a continuación:

Ingredientes:

3 huevos
400ml de leche (desnatada)
180gr de harina
2 c/s de azúcar
1 chorrito de anís dulce (licor)
Margarina
+ Azúcar

Elaboración:

En un bol ponemos primero todos los ingredientes y dejamos para el final la harina, mezclamos todo con la batidora hasta conseguir una masa homogénea.
Calentamos una sartén antiadherente, echamos un chorrito de aceite y con un trozo de papel de cocina impregnamos toda la sartén, comenzamos a echar un poquito de la masa en centro y repartimos por toda la sartén, damos la vuelta al frixuelos y dejamos que se pase por el otro lado. Repetimos estos paso para cada frixuelo.
Vamos poniendo los frixuelos en un plato y espolvoreamos por encima con azúcar, esto, con el calor que aún mantiene cada pieza, hará que se forme un almíbar que dará un toque más rico si cabe a nuestro postre-merienda.


Una vez preparados todos podemos rellenar con crema pastelera, enroscarlos, comerlos con chocolate, nocilla, mermelada... o solos ¡¡Como más nos gusten!!

Hasta la próxima!!

24 de febrero de 2013

Lasaña de espinacas

Hoy os propongo una receta salada, perfecta para preparar el fin de semana y también para llevarla en tupper al trabajo, constituye un plato único con el colaboraremos a sumar una ración de verduras a las cinco de frutas y verduras que tenemos que comer al cabo del día. Como veréis es una receta que lleva su tiempo pero creo que el resultado merece la pena. Vamos con ella.


Ingredientes:

Para el relleno:
Necesitamos 500gr de espinacas congeladas
Un puñadito de piñones y pasas
1/4 de cebolla
Rulo de queso de cabra
aceite, sal y agua

Para la pasta 
Láminas de lasaña fácil (unas 10 o 12)

Para la bechamel:
500gr Leche
40gr Mantequilla
40gr Harina
Sal, nuez moscada al gusto

Elaboración:

Ponemos agua al fuego con sal gorda, cuando empiece a hervir echamos las espinacas y dejamos cocer durante cinco minutos. 
En una sartén pochamos la cebolla cortada en trocitos muy pequeños con aceite de oliva virgen extra, cuando la cebolla esté transparente agregamos los piñones y las pasas. Al minuto echamos las espinacas previamente cocidas y dejamos que se mezclen los sabores durante unos cinco minutos a fuego lento.

En una fuente con agua muy caliente ponemos las placas de lasaña fácil a remojo durante 10 minutos. Estas placas resultan muy prácticas porque así evitamos que al cocerlas se peguen unas a otras.



Mientras las placas se remojan vamos a preparar la bechamel, yo siempre opto por hacerla en el robot mycook (quien tuviera la thermomix) porque me resulta muy tentador lo realmente fácil que resulta echar todo  y obtener una salsa sin grumos. Calentamos la mantequilla durante 1 minutos  a 80º y velocidad 5. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la harina,  durante 1 minuto, 80º, velocidad 5, por último añadimos la leche, la sal y nuez moscada, programamos  5 minutos, 100º y velocidad 5. Y la bechamel estará lista!

En la fuente o tupper que vayamos a introducir al horno montamos el plato. En mi caso he optado por una fuente pequeñita de pirex ovalada y un tupper de cristal que me compré para el trabajo, este último me gusta por su forma redonda dándome la sensación de que como en un plato más que en un trozo de plástico además lo veo mucho más higiénico, el plástico siempre coge más olores. 
Para montar la lasaña, echamos un poquito de bechamel en el fondo con el objetivo de que las placas de lasaña no se peguen a la fuente, ponemos una capa de pasta, una del relleno de espinacas, un par de rodajitas de queso de cabra, pasta, relleno, queso, pasta, por último napamos con la bechamel hasta que quede bien cubierta y espolvoreamos con nuestro queso favorito.
Introducimos en el horno precalentado 10 minutos a 200º y gratinamos. En menos de 1diez minutos tendremos la lasaña terminada.


Hemos conseguido un plato de pasta ideal sino queremos comer carne o pescado o si queremos introducir la verdura a los más perezosos. Espero que os haya gustado, nos vemos!

10 de febrero de 2013

Mi primera experiencia con los Macarons

Otra vez que he vuelto a faltar un montón de tiempo por mi rincón, por mi cocina, al final entre trabajo, casas, las navidades y sus viajes... siempre quiero y nunca tengo tiempo. Pero no penséis que abandono, que no... que de mí no se libra uno tan fácilmente, he ido haciendo recetas, sacando fotos y guardándolas para en el momento oportuno mostraos un poquito más de mis cocinas, sí!!! cocinas que ahora tengo dos! La cocina de mi casita está quedando preciosa, con un verde esperanza que le da alegría, con un frigo americano enorme, lavavajillas, mesa, una encimera de más de cuatro metros... cuando haya cogido más forma os la mostraré.


Mientras os dejo una receta que habréis visto por casi todos los blogs, los macarons, he de decir que no me ha resultado una masa laboriosa, solo hay que seguir los pasos al pie de la letra. Quizás lo más complicado haya sido hacer círculos parejos, porque valiente de mí no use plantilla. Lo que menos me ha gustado del resultado ha sido el relleno, me ha quedado un poco líquido por lo que se desparramaba por los lados. La receta en su conjunto es de mi paisana de "La receta de la felicidad" pinchad aquí para verla, no me parece bien publicar una receta que no es mía por lo que os invito a pasar por su maravilloso blog que estoy segura de que si a estas alturas no lo conocéis vais a alucinar con él. A diferencia de ella yo eché un poco de colorante verde a la masa, por eso de darle alegría, y el relleno es de chocolate.




Por cierto, el sabor de los macarons... estupendo y su textura suprema, crujientes por fuera y una nube del almendra por dentro.


 ¡¡Hasta la próxima!!