Sushi

Cocina oriental a nuestro alcance, recomendado por nutricionistas e internacionalmente conocido.

Peras al vino

Deliciosas peras de temporada maceradas con vino tinto y canela, ideales después de un buen plato de carne sin sumar muchas calorías a nuestro menú.

Canapé de foie con zanahoria y puerro

Foie acompañado de un crujiente de zanahoria y puerro, un canapé de contrastes que no deja indiferente a nadie.

Cupcake de chocolate con mantequilla de cacahuete

Delicioso dulce de inspiración americana. Con base de chocolate y frosting de mantequilla de cacahuete.

Hamburguesa casera

La mejor ternera acompañada de jugoso bacon, lechuga y tomate. Un clásico de la cocina americana.

22 de julio de 2012

Borraja con patata guisada

Si hace cinco años me llegan a preguntar que es la borraja no habría sabido que decir, nunca había oído ese nombre, no tenía ni idea de lo que era, pero al aterrizar en Tarazona la borraja pasó de ser una gran desconocida para mí a ser la verdura por excelencia del lugar, ahora ya mudada desde hace dos años y medio a una localidad del sur de Navarra veo la borraja como habitual en los supermercados, algo más me ha costado a mí incluirla en la cesta de la compra pero poco a poco le estamos haciendo un hueco en nuestro menú semanal, gracias a una receta que ví en la web de Arguiñano y que os muestro a continuación (con algún cambio), os animo a hacerla.

Ingredientes:

1 bandeja de borraja limpia
1/4 cebolla
3 lonchas jamón serrano
Pimentón dulce 
Vino blanco
2 patatas grandes
2 huevos
3 c/s aceite de oliva virgen
Opcional: unas rodajitas de chorizo


Elaboración:

1º. Las patatas: pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gordas. Las ponemos a cocer con agua salada en un cazo durante unos quince minutos. También cocemos los huevos.

2º. Aunque la borraja viene limpia a mí me gusta quitarle los pelitos con un estropajo que reservo siempre para ello. Una vez limpia la ponemos a cocer o al vapor, como nos guste más. A mí me gusta ponerla en el cestillo de vapor de la olla exprés, cuando haya cogido presión la dejamos 3 minutos y retiramos, esta verdura no debe estar demasiado cocida sino no está tan buena.

3º. Cocida la borraja y la patata, reservamos ambas. En una sartén echamos el aceite y calentamos, añadimos la cebolla en trocitos y sofreímos, posteriormente echamos las lonchas de jamón cortadas en tiras (aquí si echamos el chorizo también lo añadimos) y el pimentón, dejamos un minutos para que se haga un poquito el jamón y añadimos un buen chorro de vino y las patatas, dejamos que cojan gusto a fue muy muy lento durante unos diez minutos y cinco minutos antes de retirar el fuego añadimos la borraja y el huevo cortado.

Apagamos y servimos!

Hasta la próxima!



18 de julio de 2012

Huevos rellenos estilo MariLuz

Cuanto tiempo sin pasar por aquí, todos los días pensando en publicar pero sin tiempo, este año ya he disfrutado de las vacaciones y estoy inmersa en el trabajo que justo en esta época del año llega a su plenitud. Hoy os regalo una receta la mar de fresquita, huevos rellenos al estilo de mi madre, he querido esperar a que se publicara en la revista del trabajo para subirla y aquí la tenéis, son muy fáciles y están... de vicio, a por ellos! prometo pasar más a menudo ;)

Ingredientes: 

4 huevos
2 c/s de mayonesa
1c/s de Ketchup
3 latas de atún en aceite
Lechuga para acompañar



Elaboración:

En un cazo cocemos los huevos, dejamos enfriar, pelamos y partimos a la larga por la mitad. Reservamos la yema.
En un bol mezclamos el atún (previamente escurrido), la yema de huevo desmenuzada, la mayonesa y el ketchup. Con esta mezcla rellenamos las mitades de los huevos y decoramos con lechuga y un gotita de ketchup.

Dejamos que enfríen en la nevera y ¡a por ellos!



Hasta la próxima!