Ya que tenemos la mermelada de mora silvestre reciente que mejor ocasión que juntar un rico yogur casero con una mermelada de temporada. Si a un yogur natural le añadimos una mermelada en vez de azúcar o miel vamos a tener un resultado exquisito para el paladar, de hecho en mi caso es de la única manera que consumo mermelada. Siempre asociamos la mermelada a tostadas, desayuno... y nos olvidamos de que una mermelada bien elaborada puede acompañar perfectamente a lácteos como el yogur o el queso.
En este caso he querido hacer un pequeño experimento, pues como sabreis quienes eleborais yogures caseros al añadir la mermelada al yogur cuando lo ponemos a fermentar esta suele irse a la parte de arriba del yogur aunque la echemos abajo, un resultado que al final no resulta agradable para nadie. El caso es que como la mermelada de mora que hice estaba colada y había quedado muy fina decidí mezclarla con el resto de ingredientes a ver que pasaba, si al fermentar se separaba o seguía junta y el resultado lo podeis ver con vuestros propios ojos...
de sabor un 10! muy recomendables!
Ingredientes para 6 yogures:
500gr de leche semidesnatada
1 yogur natural de leche entera (danone en cristal o la lechera)
1 c/s de leche en polvo desnatada
6 c/s de mermelada de mora silvestre (una por yogur)
Elaboración:
En un bol o robot de cocina mezclamos todos los ingredientes y vertemos en los vasitos de la yogurtera, ponemos a fermentar unas 9 o10 horas. Transcurrido este tiempo tapamos los vasitos y metemos a refrigerar durante un mínimo de 4 horas antes de consumir.