Sushi

Cocina oriental a nuestro alcance, recomendado por nutricionistas e internacionalmente conocido.

Peras al vino

Deliciosas peras de temporada maceradas con vino tinto y canela, ideales después de un buen plato de carne sin sumar muchas calorías a nuestro menú.

Canapé de foie con zanahoria y puerro

Foie acompañado de un crujiente de zanahoria y puerro, un canapé de contrastes que no deja indiferente a nadie.

Cupcake de chocolate con mantequilla de cacahuete

Delicioso dulce de inspiración americana. Con base de chocolate y frosting de mantequilla de cacahuete.

Hamburguesa casera

La mejor ternera acompañada de jugoso bacon, lechuga y tomate. Un clásico de la cocina americana.

19 de mayo de 2012

Ensaladilla Rusa

El tema de la ensaladilla rusa es como el de la tortilla de patata, hay tantas variedades, recetas  y sabores como personas la preparen. Ahora que parece que llega el buen tiempo tenemos la oportunidad perfecta para preparar este plato fresquito. Con las cantidades que os he puesto abajo tendréis para tres raciones normales; la fuentecilla de pirex donde la presento es de herencia, me la traje de casa de mi madre la última vez que fui a Valladolid.

Ingredientes:

1 lata de guisantes
3 zanahorias medianas
1 patata grande
2 latitas de atún en aceite 
2 huevos 
2 pimientos del piquillo
Aceitunas verdes
1/8 de cebolleta
Mayonesa (yo he optado por la comprada)



Elaboración:

En una olla rápida ponemos las zanahorias peladas, la patata y los huevos a cocer. En el momento en que suba la válvula de presión dejamos el fuego encendido durante 10 minutos y apagamos. Cuando se vaya la presión abrimos la olla y pelamos la patata y los huevos.

En una fuente ponemos la zanahoria en taquitos pequeños, la cebolleta muy pequeña troceada, trocitos de huevo cocido y de patata, además añadimos el atún (habiéndolo escurrido previamente), los guisantes, las aceitunas (cortadas en 4 partes) y los dos pimientos del piquillo troceados. Mezclamos todos los ingredientes y vamos echando la mayonesa poco a poco, según vaya admitiendo la ensaladilla.

Decoramos al gusto!! cuando hace mucho calor lo mejor es prepara el día de antes a su consumo, ahora que tenemos el tiempo tormentoso si está recién hecha está buenísima!



Que aproveche!!!!!!

8 de mayo de 2012

Crema de fresa con gelatina de frambuesa (sin lac)

¡¡Ya estoy aquí!! Tanto viajecito a mi tierra, Valladolid, el trabajo y la casa me han mantenido un poco alejada de este mundo pero en este tiempo como veis el blog ha cambiado, tiene un aspecto más moderno y resulta más práctico, ¡¡espero que os guste!! además he comprado algún platito, vasitos, pañitos... etc para hacer las recetas más vistosas, todo sea por mejorar. Y para volver a la carga os dejo con una receta hiper-sencilla, muy poco calórica y sin lactosa, ¿os apuntáis?


Ingredientes: 2 vasitos individuales

1 yogurt natural sin lactosa (o con ella, tú eliges)
150gr de fresas
2 c/s de azúcar
2 hojas de gelatina neutra
1/2 sobre de gelatina de frambuesa
1/4 litro de agua
Decoraciones varias: hierbabuena, chocolates Hilbo



Elaboración:

Esta receta debemos prepararla el día antes a montarla y consumirla.

En primer lugar ponemos en un cazo 125ml de agua a hervir, cuando esté hirviendo vertemos 1/2 sobre de gelatina de frambuesa y removemos hasta su completa disolución, posteriormente incorporamos otros 125ml de agua fría, removemos y volcamos en un recipiente donde dejaremos enfriar hasta el día siguiente en la nevera.

En segundo lugar vamos a elaborar la crema de fresas, en este caso usamos yogur sin lactosa pero podemos utilizar yogur natural normal. Trituramos con la batidora las fresas y el azúcar, mezclamos el puré de fresa con el yogur. En un vaso con agua templada ponemos a remojo dos hojas de gelatina neutra, escurrimos cuando estén blanditas y las echamos a la mezcla anterior, batimos para que se disuelvan y vertemos en vasitos individuales.
Dejamos enfriar hasta el día siguiente.


Montaje:

Cortamos la gelatina de sabor en taquitos y ponemos encima de la crema de fresas, podemos poner una ramita u hoja de hierba buena y un poquito de chocolate.

Espero que lo disfrutéis, nos vemos pronto!!!