24 de abril de 2011

Doradas al horno HTC

Ya termina una semana santa muy lluviosa, oscura, ¿dónde está nuestro sol? casi casi en mayo y nos falta salir de casa en canoa, ¡que tiempo! El caso es que este año no he visto ninguna procesión, no solo porque por aquí no son tan típicas ni tan pasionales como las de mi tierra, Valladolid, ni tan sentidas como en la de mi padre, Pozoblanco, sino porque el tiempo ha hecho que muchas procesiones de toda España se hayan quedado en casa, una pena sí, porque detrás de todo ello está el trabajo voluntario de mucha gente durante un año. Esperemos que el año que viene luzca el sol y podamos ver una bonita Semana Santa. En estas fechas los más creyentes sustituyen la carne por el pescado, no es mi caso, pero hoy ya que es domingo de resurreción os dejo con un pescado muy rico y sencillo de preparar. Lo podemos acompañar de unas patatas hechas en el horno (las podemos poner una media hora y después añadir el pescado), con verduritas a la plancha o un rico puré de primer plato, como más os guste. Al ser la dorada un pescado semigraso,en el horno sin necesidad de añadir nada más, queda muy jugoso, os dejo mi forma de prepararlo.

Ingredientes:

1  dorada de ración por persona
1/2 limón
Sal
Aceite de oliva


Elaboración en Horno Turbo Convección

Pedimos en la pescadería que nos preparen las doradas para asar, con su cabeza., os las abrirán y dejarán limpitas. Las salamos abiertas y  echamos un buen chorrito de jugo de limón y unas gotitas de aceite, así cada dorada que vayamos a asar. Las disponemos en una rustidera cerradas  y programamos en el HTC 20 minutos a 175º de temperatura aproximada. Cuando haya terminado este tiempo comprobamos que la carne está bien hecha, normalmente es tiempo más que suficiente para que queden perfectas ni muy hechas (se quedarían secas) ni crudas, pero si os gusta el pescado muy hecho podeis añadir 5 minutillos más. 



Es uno de mis pescado favoritos, espero que os haya gustado. Hasta la próxima!

8 comentarios:

  1. ¡Hola Sara! Muy buena receta, la Dorada es un pescado muy sabroso y que da mucho juego, espero probar tu receta!
    Un beso

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  2. Me encanta la dorada, te quedo un plato genial.
    Un besito

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  3. que delicia yo la hice tambien hace poco con cebollita y con su limoncito mmmmmm

    aqui la madruga que es la mas conocida no ha salido despues de 80 años que hacia de la anterior vez que no salio y no fue por el tiempo si no por cuestiones politicas asi que imaginate una decepcion y una jarta de llorar para sus seguidores cuando vieron caer esa tromba de agua un beso wapa

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  4. En casa gusta mucho la dorada...copiare tu receta para la próxima vez que la compre...
    Besos

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  5. Hola Sara, pasaba a saludarte, devolverte la visita y conocer tu blog, y ya me hice seguidor. Besos

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  6. Fácil, rápida y muy buena

    Besitos

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  7. me encanta la dorada,la hago siempre al micro,por falta de tiempo,pero no tiene nada que ver.aqui en zamora,dentro de lo malo,si que nos ha dejado ver procesiones,las acortaban,pero si..en general,bien

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  8. Hummm que rica las doradas, en este horno da gusto cocinar ... un besito

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