29 de enero de 2012

Cupcakes de chocolate con frosting de mantequilla de cacahuete

 La receta de hoy me recuerda a nuestra luna de miel en Nueva York con los cupcakes en todas las "Bakery´s" y en especial estos que comimos el primer y último día de nuestro viaje, un viaje que fue el colofón a la boda que queríamos, a nuestro gusto, a nuestro estilo, por eso estos cupcakes siempre los recordaremos y llevaremos en nuestro corazón...

Cupcakes de chocolate con frosting de mantequilla de cacahuete
 decorados con 
bombones caseros.


Bombones
Ingredientes: receta del libro Webos Fritos

Chocolate de cobertura de calidad
Polvo plateado alimenticio
Una gota de aroma de azahar

Elaboración bombones:

Cortamos unos trocitos de chocolate de cobertura y ponemos al baño maría, vamos removiendo cada poco hasta que esté completamente deshecho el chocolate. 
En un vasito mezclamos 1 gota de agua de azahar con colorante plateado en polvo alimenticio.
En un molde de silicona para bombones con un pincel pintamos el fondo con la mezcla del colorante plateado y el aroma de azahar.
A continuación vertemos el chocolate sobre el molde y alisamos con una espátula la superficie. Daremos unos golpes al molde para que se rellenen todos los huecos.
Lo ideal sería enfriar en una cámara apta para ello pero como en nuestras cocinas no disponemos de ello introducimos en la nevera bien tapado el molde durante unas 10 horas. Al cabo de este tiempo podemos desmoldar y guardar en un tupper en el frigorífico.

Cupcakes (8 cupcakes)
Ingredientes:
75gr de chocolate de cobertura
35gr de margarina
75gr de azúcar
1 huevo
1/2 c.c. levadura Royal
1/2 c.c. bicarbonato sódico
85gr de harina
120gr de leche

Nota: c.c.=cucharada de café

Elaboración:

No nos hace falta batidora ni robot, con un cucharón o barillas manuales podemos mezclar todos los ingredientes ya que son pocas cantidades. 
En un bol mezclamos la margarina y el azúcar hasta conseguir una pasta homogénea. Separamos la yema de la clara del huevo (la clara no la utilizo) y añadimos la yema a la mezcla anterior, integramos en la mezcla.
En otro bol mezclamos la harina con la levadura y bicarbonato.
Sobre la mezcla de harina vamos integrando poco a poco la primera masa (margarina, azúcar y yema) y la leche. Por último añadimos el chocolate deshecho (lo deshacemos al micro o al baño maría con cuidado de no quemarlo)
Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos. Echamos la masa en papeles de magdalena hasta la mitad, introducimos al horno durante unos 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Apagamos y dejamos enfriar, reservamos.

Frosting:
El frosting es una receta de Alma de "objetivo: cupcake perfecto"
1/2 taza de margarina (una tacita de café en mi caso)
1 taza de mantequilla de cacahuete
3 tazas de azúcar glass (ella pone 4)
1/3 taza de nata de montar

Elaboración:

En un bol mezclamos con las barillas la margarina con la mantequilla de cacahuete, es espeso así que hay que hacer fuerza, añadimos el azúcar y la nata y removemos hasta que obtengamos una masa completamente integrada. Rellenamos una manga pastelera y una vez enfriados los cupcakes los decoramos al gusto, yo aún estoy cogiéndole el punto a la decoración con manga.

Por último añadimos un bomboncito en cada cupcake y dejamos enfriar en el frigo unas 4 horas antes de comer para que el frosting coja su punto de consistencia.

Os invito a un café y un cupcake con mucho mucho amor... soñando con volver a NewYork ;)

21 comentarios:

  1. Me apunto a ese café con uno de tus cupckes y soñando con ir a NY...se vcen deliciosos!
    un beso y buen finde

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    1. Gracias Tere, cuando quieras estás más que invitada, de verdad a un cupcake, café, galletas o lo que te apetezca, que tengas buen domingo!!!! besitos.

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  2. SAra una maravilla de cupcakes, yo tambien sueño con volver a NY¡¡ con ese bombón casero ya no se le pueden pedir más. Un fuerte abrazo + disfruta del resto del finde¡, Teresa

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    1. Hola Tere2 jeje gracias por tu comentario, NY es la ciudad de las ciudades cada día pienso en volver, en recorrer sus calles... creo que es una visita obligada en la vida, y si pudiera repetiría cada año... ayy sería un sueño! un abarazo!

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  3. Madreee menuda pinta !!! Yo no te diría que no a esta invitación ;-)
    Besos

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    1. Lily yo encantada de invitarte! a ver si voy haciendo otros sabores. Un abrazo y feliz domingo

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  4. Menudas fotazos, que rico. Con tu permiso me llevo una para desayunar.

    Besossssssss

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    1. Pi y coge otro para el café de por la tarde ;)

      besos

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  5. Son una monada y más si se comparten, me llevo uno.Besos.

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    1. Carmela coge coge que se acaban!!!y sírvete un buen café para el frio!!

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    2. Carmela coge coge que se acaban!!!y sírvete un buen café para el frio!!

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  6. Qué delicia, Sara! Yo no he probado aún con la mantequilla de cacahuete, pero tengo un bote en la despensa que me está llamando... jajaja!
    me encanta lo que haces, me quedo de seguidora para no perderme nada. Un besito, guapa!

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  7. Conchi, gracias por tu visita y tus palabras, cuando quieras tomamos un café y te llevo un cupcake!!besitos.

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  8. Vaya Pinta que tiene esto Sara!!! Enhorabuena por el post!!!

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    1. Hola Sister!!!a ver si un día me animo y llevo unos cuantos al trabajo, ya te avisaré ;) Gracias por pasarte.

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    1. Ala pues ya no te invito jajaja, están de muerte ya solo queda uno, te lo mando??

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  10. Pues a mí me parece una superreceta de San Valentín, no hay nada mejor que esos sabores y olores que nos recuerdan momentos tan románticos.

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  11. Xys esa es la esencia de esta receta, el recuerdo de nuestra gran viaje :) Gracias por pasarte guapa, un besado.

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  12. He llegado a tu blog y me ha encantado :D
    Tienes unas recetas estupendas, me hago seguidora ya!
    Tus post son muy originales!
    Te invito a visitar mi blog.
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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