Sushi

Cocina oriental a nuestro alcance, recomendado por nutricionistas e internacionalmente conocido.

26 de diciembre de 2010

La cena de Nochebuena

Como ya os he contado otras veces tengo una madre que es una gran cocinera, no se le resiste nada,  y yo creo que su secreto en la cocina es que lo hace todo con mucho amor, con mucha paciencia y con muchas ganas de que esté rico, por eso cada cosa que prepara como lo hace con tanto mimo nos sabe a manjar de dioses.En la cena de Nochebuena no podía ser menos y nos deleitó con un menú tradicional del que no sobraron ni las migas... fotos solo tengo de los entrantes y la tarta, esta última la...

23 de diciembre de 2010

Malvisia

En estos días de Navidad muchos somos los que elegimos como entrante una buena mousse de pato, jamón de pato, quesos selectos... productos que consumimos en mayor o medida a lo largo del año pero en los que en estas fechas nos rascamos un poquito más el bolsillo y nos decantamos por productos de mayor calidad. Una muestra de estos productos son los que fabrica Malvasia, en Albejar (Soria), pasando Soria en dirección Burgos pasais por delante de la fábrica, unas modernas instalaciones rodeadas de...

21 de diciembre de 2010

Feliz Navidad

Con la entrada número 100 y 162 seguidores en el bolsillo os quiero desear que paseis unos estupendos días rodeados de vuestros seres más queridos, que disfruteis de un buen menú regado con un buen vino y de la mejor de las compañías. Nosotros nos vamos a reunir con la familia, a Valladolid, desde allí espero seguir actualizando un poquito el blog y como no, robar alguna instantánea del menú de Nochebuena. Y como una imagen vale más que mil palabras... Sed felic...

19 de diciembre de 2010

Embutidos Aventín

Hace unos días recibí un lote de productos Aventín, se lo había visto a Tito en su blog y me dio envidia, siempre me ha gustado mucho el embutido (¿realmente hay algo que no me gusta?) y probar marcas nuevas que no encuentro habitualmente en el super es una motivación extra para mí. Aventin es una empresa dedicada a la confección de distintos embutidos en Huesca, junto al Pirineo Aragonés ofreciendo unas condiciones de curación únicas para sus productos por su clima de montaña.En su tienda online...

16 de diciembre de 2010

Bizcocho "sobao pasiego"

Este es uno de los bizcochos asíduos en casa, de los que más gustan aunque también de los que más engordan, si señores, de esos que se nos ponen en el culete y nos acordamos del trozo que nos hemos merendado durante todo el mes, pero como la vida son dos días y hay que difrutarla a tope os voy a dejar esta receta rica rica que saqué de un antiguo foro de "mycook" subida por Magdalena. En esta época todos los blogs se llenan de recetas navideñas pero... siento deciros que de los dulces de estos días...

13 de diciembre de 2010

Cebolla Caramelizada

Llevo tiempo queriendo preparar este acompañamiento, me encanta la cebolla en todos los platos aunque luego tenga el gran inconveniente de dejarnos un sabor de boca un tanto malo  pero en su versión plancha, horno, fritita, aros de cebolla... en todas las versiones me gusta y como no, tenía que probar la versión caramelizada para acompañar los patés y quesos (para mí lo mejor de las cenas navideñas) de estos días de fiestas. La receta es sencillita y si contais con un robot de cocina como yo...

11 de diciembre de 2010

Ensalada del Norte (Conservas Serrats)

Hoy os traigo una receta sencillita y algo más... hace unos días me puse en contacto con Conservas Serrats pue últimamente les veía mucho por los distintos blogs y páginas cocinillas de la red, a mí las conservas de pescado de calidad me encantan, de hecho veo un bote de bonito de cristal así en taco y se me van los ojos detrás, que le vamos a hacer una que es un poco sibarita. Esparanza, de Conservas Serrats, me contestó súper amable, un sol de mujer, y me retó a hacer un par de recetas con sus...

6 de diciembre de 2010

Bizcocho de turrón de chocolate

Ayyy que bien sienta esto de tener un día libre extra, levantarte un lunes sin despertador y desayunar tranquilamente, aunque el tiempo no acompaña para dar un  buen paseo con el perro (el negro cielo de hoy amenaza lluvia). Como el fin de semana ha sido frio y lluvioso, además de algunas compras lo hemos dedicado a ver alguna serie y alguna peli y ayer por la tarde decidí pasar un ratito en la cocina, sin prisas, tranquila y relajada con mi robot y mi olla, hace unos días había comprado un...

4 de diciembre de 2010

Pan pita relleno de pollo y verduras

Hace unos días recibí unas muestras de pan pita , un pan que solo había probado en ocasiones contadas y siempre en sitios fast-food, tipo donner kebab, los recibí justo los días que pasé en Barcelona y al llegar a casa me encontré con 4 paquetitos, dos de pan pita normal y otros dos integral. Yo me decanté por el integral, el pinche por el normal, si llegué a las 7 de la tarde a casa, a las 9 ya estaba inventando algo con que estrenar mi recién llegado paquete.  Este tipo de pan es conocido...

2 de diciembre de 2010

Embutidos Espuña

Ya hemos dado un pequeño recorrido por los Jamones de España, que espero seguir ampliando a medida que disponga de tiempo para ello, pero no solo disponemos en nuestro país de esos jamones con Denominación de Origen, sino de muchos otros que comercializados en el pequeño y gran comercio abastecen día  a día nuestros hogares. Una de esas marcas que en mi casa ha entrado hace tiempo es Espuña, la conocimos cuando vivíamos en Tarazona y nos gustó bastante, no estamos hablando de un jamón o un...

28 de noviembre de 2010

Espaguetti Beatriz

En casa de mis padres se comían macarrones una vez por semana sino ya me tenía mi madre detrás hasta que conseguía que me los hiciera. Su especialidad dentro de la pasta eran los macarrones con chorizo y jamón, con una buena capa de queso gratinado al horno... mmm deliciosos! Al cabo de los años mi hermana, Beatriz, se fue a estudiar a Salamanca y de sus aventuras y desventuras  en la cocina de su piso de estudiantes nos trajo una nueva receta de macarrones que es la que os presento hoy, nos...

25 de noviembre de 2010

Hamburguesa casera

Ay ya estoy de vuelta, en mi hogar, con mis dos chicos, mi compañero de vida y mi perro, Elvis, como os comenté he estado unos días fuera por temas de trabajo, mañana ya vuelta a la rutina, a mi oficina, mis comidas (como las he echado de menos) y mi blog!!Como estos días han sido un poco "fast-food" os dejo una recetilla fácil y rica, una hamburguesa casera, mil veces mejor que las de mc burguer o king burguer jeje, más sanita y seguro que con menos conservantes ;) os animo a que las preparareis...

15 de noviembre de 2010

Galletitas fáciles mycook

El domingo pasado por la tarde dediqué un par de horas a preparar comida para la semana, pues a medio día me queda poquito tiempo, trabajo a 30km y tengo dos horas para comer y la verdad es que el estar una horita en casa hace que desconecte del trabajo y pueda descansar media hora en el sofá mientras tomamos el café y terminamos de ver un capítulo de El Mentalista, a las 3 y media rumbo de nuevo a trabajar con las pilas recargadas. Entre plato y plato ví un paquete de mantequilla abierta, algo...

14 de noviembre de 2010

Descuento en Jamón

Hace unos días se puso en contacto conmigo Ramón de Jamones de Trévelez para ofrecerme un vale descuento para los seguidores del blog, consiste  en 5 euros de descuento en su tienda online, yo os lo ofrezco con todo mi cariño y en agradecimiento por vuestros comentarios y visitas. Ya que está cerca la Navidad es una buena oportunidad para hacernos con un jamoncito. Que tengais buen inicio de semana!!...

13 de noviembre de 2010

Macedonia de frutas

Uno de los primeros postres que aprendí a hacer fue la macedonia de frutas, allá por 2º de EGB nos mandaron llevar al cole una servilleta, cubiertos y fruta y nos enseñaron a hacer esta receta y a como colocar los cubiertos en la mesa, son de esas cosas que nunca se olvidan, recuerdos imborrables, después siempre que en casa teníamos fruta madura antes de que se estropease yo me encargaba de hacer la macedonia, un postre sano, muy sano y muy rico, en verano fresquita entra de maravilla a cualquier...

7 de noviembre de 2010

Jamones de España: Trévelez

Hoy, como ya hicimos días atrás vamos a recorrer parte de nuestro país a través de nuestro jamón, en este caso bajaremos hasta las alpujarras granadinas, una tierra desconocida por muchos que alberga una gran belleza tanto natural (por su verde paisaje al pie de Sierra Nevada) como por la arquitectura de sus pueblos.Allí nos encontramos con Trévelez, la villa más alta de España situada a 1750m de altitud, situación que propicia un clima frio y seco en invierno y veranos cálidos que  llevan...

6 de noviembre de 2010

Pan Bimbo

De pequeños siempre relacionábamos los productos con el nombre de su marca, al pan de molde le llamábamos Bimbo y a los pañuelos de papel Kleneex, hoy en día son muchas las marcas que nos encontramos de un mismo producto en las estanterías de los supermercados, variedad de precio y también de calidad, quizás ahora en tiempos de crisis las llamadas marcas blancas destaquen sobre las demás pero en determinados productos siempre reina la calidad sobre el precio. Para mí uno de esos productos es el...

1 de noviembre de 2010

Bizcocho de manzana roja tradicional

Lo primero de todo pediros disculpas por mi ausencia pero muchas veces la vida nos da un revés (aunque en este caso ha sido temporal) y tenemos que dejar a un lado determinadas cosas para atender las verdaderamente importantes, ahora las aguas han vuelto a su cauce, cuando vemos tambalear nuestra salud o la de los nuestros el mundo se pone patas arriba y nos da la sensación de que estamos viviendo una auténtica pesadilla, lo bueno es que al final todo ha quedado en  un mal sueño, o eso esperamos....

26 de octubre de 2010

Judías verdes rehogadas

Hoy os traigo una receta sencilla, de las del día a día, ligerita para prevenir el "engorde" de las próximas navidades y así no tener que arrepentirnos demasiado cuando hayan pasado esas fechas y el pantalón diga ¡¡No me abrocho!!. La verdad es que de todas las verduras que hay en el mercado reconozco que está y las acelgas son las que menos me gustan por ello he decidido darle un toque de gracia, por decirlo así. Ingredientes: 500gr de judías verdes1 zanahoria grande2 dientes de ajo1trocito de...

23 de octubre de 2010

Jamones de España -Guijuelo-

Como ya comentaba en pasadas entradas soy fan del programa un País para Comérselo de ahí surgió esta idea de mostraros algunos de los mejores alimentos de nuestro país y como no, uno de los más populares y que más nos caracteriza es el jamón, donde esté un buen bocata o tapita de jamón que se quiten las hamburguesas y los perritos calientes, seguro que estais de acuerdo conmigo. Y como buena castellana no puedo empezar por un jamón que no sea de mi tierra, el jamón de Guijuelo (Salamanca).Comencemos... Guijuelo...

22 de octubre de 2010

Novedades

Ya puedes encontrar Cocinero cocinero enciende bien la candela en Facebook (a la izda. teneis el enlace)!!!! la mayor red social contará con una página en la que no solo vereis todas las recetas que se publicarán aquí, también fotos y un foro en el que plantear dudas, sugerencias, etc sobre cocina! Y además este otoño llega la revolución al blog: concursos, vales descuentos, un recorrido por los jamones de España... y más y más recetas!!!!!!!!!! Os apuntais a un otoño en Cocinero cocinero enciende bien la candela???? Os espero!! Sa...

19 de octubre de 2010

Sushi

¿Veis "Un país para comérselo? a mí es un programa que me encanta, nos enseña nuestro país a través de lo mejor de nuestra gastronomía, de ahí que hace unos días os mostrara un poquito de la historia del Pimentón de La Vera, lo vi en el programa y me entró el gusanillo por conocer un poco más de esta especia reina, ahora estoy preparando una entrada sobre otra insignia de nuestro país: los embutidos Ibéricos y en concreto los embutidos de Guijuelo que como buena castellana leonesa no puedo dejar...

17 de octubre de 2010

Carretilla y su carretillero

Hace unos días mi amigo "el carretillero" me comentó que había preparado unos suculentos platos para mí, para hacerme la vida más fácil cada día y para solucionarme  dilemas del tipo, ¿qué comemos hoy?. Cual fue mi sorpresa al ver que traía su carretilla cargada de alimentos variados y ya cocinados, desde ensaladilla rusa para los días que aprieta Lorenzo, hasta garbanzos y alubias con chorizo para los días de más frío. No podía dejar pasar esta magnífica oportunidad de probar los platos y...

12 de octubre de 2010

Quesada de la Tía Tere

En mi familia siempre nos ha gustado estar en la cocina, bien para guisotear o bien para comer, somos así, de buen yantar. Creo que esta pasión por cocinar nos viene de mi abuelo Marcelino, comedor donde los haya pero también un gran cocinillas, a él le dediqué este blog el día que lo inauguré no solo porque me enseñara de bien pequeñita la canción que da título al blog sino también porque como cuenta muchas veces mi madre mi abuelo ha sido un hombre adelantado a su tiempo, ha cocinado para sus...

8 de octubre de 2010

Pimentón de la Vera

Las especias dan un toque de sabor y olor en nuestras cocinas y muchas veces no le damos la importancia que requieren. En mi caso me pasaba esto con el pimentón, mi madre me lo compraba de su carnicero y estaba muy contenta con el mismo pero llegó un día que se me terminó y no me quedó más remedio que comprar el pimentón de supermercado... busqué el famoso de la Vera y no di con él, me picó la curiosidad sobre sus orígenes y características y aquí me teneis hablando un poquito sobre ello,pues un...