Judías verdes rehogadas

Hoy os traigo una receta sencilla, de las del día a día, ligerita para prevenir el "engorde" de las próximas navidades y así no tener que arrepentirnos demasiado cuando hayan pasado esas fechas y el pantalón diga ¡¡No me abrocho!!. La verdad es que de todas las verduras que hay en el mercado reconozco que está y las acelgas son las que menos me gustan por ello he decidido darle un toque de gracia, por decirlo así.

Ingredientes:

500gr de judías verdes

1 zanahoria grande

2 dientes de ajo

1trocito de cebolla (poquita y menudita)

Pimentón dulce de La Vera

1 chorrín de vino blanco

Sal 

Aceite de oliva

Elaboración:

En la olla rápida ponemos las judías en trozos y la zanahoria en rodajas, una vez haya subido la válvula dejamos 7 minutos y apagamos. Reservamos.

En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos en rodajitas, agregamos el pimentón dulce y sin dejar que se queme (importante, si se quema el pimentón estropeamos el plato) echamos un chorrito pequeño de vino blanco, dejamos reducir y añadimos las judías y la zanahoria, mantenemos unos minutillos y servimos.

Podemos acompañar con un buen bistec de ternera o un filete de pollo. Que aproveche!!!!