Bizcocho "sobao pasiego"

Este es uno de los bizcochos asíduos en casa, de los que más gustan aunque también de los que más engordan, si señores, de esos que se nos ponen en el culete y nos acordamos del trozo que nos hemos merendado durante todo el mes, pero como la vida son dos días y hay que difrutarla a tope os voy a dejar esta receta rica rica que saqué de un antiguo foro de "mycook" subida por Magdalena. En esta época todos los blogs se llenan de recetas navideñas pero... siento deciros que de los dulces de estos días venideros solo me gustan dos cositas: el turrón de surchard y los polvores de "El Toro" de Tordesillas (Valladolid), para mí los mejores con diferencia; así que mientras los demás comen manzapanes, turrones y polvorones yo sigo con mis bizcochitos ;)

Ingredientes:

250gr de mantequilla (con margarina también queda muy rico)

250gr de azúcar

250 de harina

3 huevos

1 pizca de sal

1 sobre de levadura

Elaboración:

Con la mantequilla a temperatura ambiente, echamos en el robot de cocina la mantequilla y el azúcar, en el caso de mycook programamos a 40º, durante minuto y medio a velocidad 4, a continuación añadimos los huevos y batimos a velocidad 4 durante 1 minuto, echamos la harina, la levadura y la sal y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

En batidora procuraremos que la mantequilla esté en punto pomada o la podemos deshacer un poquito en el micro, vamos integrando los ingredientes en el mismo orden que el paso anterior.

Para hornear, ya sabeis que yo uso la olla fussion cook, engraso la cubeta y programo en menú horno 35 minutos con 10 en mantenimiento de calor. En el horno a 180º unos 25 minutos, ya sabeis que eso depende de cada horno.

A disfrutar!!!!!!