Flan de huevo (Mycook y microondas)

¿Qué tal el fin de semana? Por aquí entre lluvia y un tímido sol y con ganas de que  llegue el buen tiempo, las terracitas, el bikini, la playa... ¡que ganas de verano!!! Y mientras soñamos con ese buen tiempo que os parece si nos homenajeamos con un buen flan para poner el postre perfecto a este domingo. El flan de huevo es un clásico de la cocina, en  casa mi padre siempre ha sido el flanero por excelencia, si había que hacer flan  ahí estaba el Angelito manos a la obra, y la verdad es que como su flan ninguno, le da un toque peculiar, distinto, incluso insiste en que tiene un secreto jeje, como la masa de telepizza! Yo por el momento me he atrevido con una receta del foro mycook, pues al carecer de flanera grande y al tener mi olla rápida (la clásica) con el mango estropeado (menudo precio tiene uno nuevo!!!) pues decidí hacerlo en flaneras individuales, unos en la bandeja de vapor de la Mycook y otros en el microondas, el resultado igual de bueno de uno u otro modo.

Fuente: Gualdamina del foro mycook, receta original aquí

Ingredientes:

500 cc de leche
1 rama de canela
1 tira de piel de limón
125 g de azúcar
4 huevos grandes
Para hacer caramelo: 1 c/c de azúcar por cada molde individual + 1/2 c/s de agua por cada molde. O bien caramelo líquido comprado.

Ponemos en un recipiente apto para microondas la leche con la canela y la piel de limón. Calentamos en el micro 4 minutos a máxima potencia. Dejamos reposar un rato y colamos.

Para el caramelo metemos los moldes también aptos para caramelo en el micro y vamos poniendo tiempo poco a poco hasta que veamos que se hace el caramelo.

Para el flan: en la mycook trituramos el azúcar unos segundos en velocidad turbo. Añadimos los huevos y batimos minuto y medio a velocidad 5.  Al final dejamos fija la velocidad 3 y vamos añadiendo la leche, cuando estén todos los ingredientes mezclamos vamos rellenando las flaneras.

A mí me salieron 6 flaneras individuales (son pequeñitas) y dos moldes de silicona de Winnie Pooh. Preparé en la bandeja de vapor 4 moldes individuales (con su tapita puesta, en su defecto tapar con papel aluminio), para ello ponemos 800cc de agua en la jarra de nuestra mycook, colocamos la bandeja de vapor tapada con las flaneras dentro y programamos 120º vel. 3 durante 25 minutos.

Mientras en el micro hice dos tandas, una para las flaneras y otra para los moldes de silicona. Puse 2 minutos a temperatura media, descanso de un minuto, y otro minuto más.

Dejamos enfriar los flanes, y cuando estén fríos metemos a la nevera. Podemos decorar con nata, fresas... lo que más nos guste.

Y para finalizar os quiero enseñar una cosita, vereis en la última foto una hojita de silicona multiusos, sirve para dejar una cazuela encima, coger un cazo caliente y nos quemarnos o para decorar las presentaciones del blog, porque no? forma parte de la nueva gama de cocina ecológica Green Pan, ya que estamos todos concienciados con la ecología, con el cuidado al medio ambiente, el menor consumo de energía, etc me parece que cada uno desde nuestra cocina podemos colaborar a conservar nuestra tierra, yo ya tengo echado el vistazo a unas cuantas cositas que tienen muy buena pinta, aunque por el momento me conformo con el accesorio de silicona, conforme vaya necesitando sartenes, cazuelas, rustideras me cambiaré a la cocina ecológica sin duda. Os dejo la web (está en inglés) a mi me tiene loca el Hot Pot en cuanto pueda entrará a formar parte de mi cocina y de paso tiro el microondas por la ventana, jeje.

Hasta la próxima!