Galletita de foie con pochado de zanahoria y puerro

Estamos a las puertas de empezar un nuevo año, el 2012, un año al que no le pido demasiado, no quiero ser ambiciosa ni ponerme grandes metas solo pido que estos doce meses que tenemos por delante sean tan buenos como los fueron los doce pasados, porque así haciendo un balance global el 2011 no ha estado nada mal ;) ¿y vosotros que le pedís a este año nuevo?De momento supongo que le pedís entrar con una buena cena en el cuerpo, no? yo aquí estoy terminando de preparar nuestro menú para dos, con poquitas...

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Magdalenas clásicas sin lactosa

¿Qué tal las fiestas? Las mías bien, con un viaje súper express, trabajando y haciendo vida normal, sino fuera por el arbolito de casa y por la sonrisa de mi sobrina Noelia abriendo los regalos el sábado pensaría que estamos en cualquier otra época del año, ¿a quién se le ocurrió poner Nochebuena y Nochevieja en sábado? que mala idea! Y como para mí esta Navidad está siendo algo atípica pues no voy a poder disfrutar de mis padres y de mi hermana, cosa que me tiene bastante triste, mi receta de hoy...

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Bizcocho de turrón blando Sin Lactosa

La entrada que tenía preparada para hoy era otra... unos cupcakes, los primeros que he hecho, con una bonita decoración y buenas fotos, pero... las fotos han desaparecido de la cámara!!! no me di cuenta y las hice sin tener la tarjeta puesta, en el momento pude revisarlas en la propia cámara pero pasados unos días al volverla a encender las fotos se habían esfumado :( así que receta preparada pero sin fotos, conclusión: me toca volver a hacer los cupcakes... que sacrificio!!! Por el momento y para...

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Unas galletas muy especiales

Perdonadme por no presentaos hoy la entrada de las comidas en Nueva York pero me apetecía mucho enseñaos las galletas que preparé para los invitados a mi boda, me llevaron tiempo y las hice con mucho cariño, además pensad que están hechas en un horno mini turbo convección de esos que anuncian en la tele así que tiene mérito que hayan salido con su formita y todo. Ahora ya tengo un horno decente, por fin!!!!Y a lo que iba, como mi vestido era gris, no blanco, no, gris decidí que las galletas tenían...

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Desayunando en New York

Como os prometí el otro día voy a empezar con algunas recomendaciones en el tema de la comida para los que tengáis pensado viajar a esta maravillosa ciudad. En principio muchos de vosotros puede que no vayáis con un gran entusiasmo a EEUU pero os aseguro que a la vuelta de vuestro viaje os daréis cuenta de que aquel lugar engancha, y de que manera... tanto es así que creo que un trocito de mí se ha quedado en Nueva York, una ciudad original, con gente auténtica y educada, con cultura en cada esquina,...

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Cachopines

En todo el mes de octubre solo pude actualizar en una ocasión y es que entre los preparativos de la inminente boda y que tengo trabajo nuevo no doy más de sí. Pero aquí me teneis a cuatro días del enlace y aprovechando el madrugón innecesario de hoy para dejaros una recetilla antes de viajar a Asturias y de poner rumbo a EEUU para nuestra "luna de miel". Nos vamos a Nueva York si la señora nieve lo permite! Crucemos los dedos! Y a la vuelta además de traeros alguna fotillo de la Gran Manzana y de...

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Tarta de gominolas

Parece que últimamente la cosa va de tartas, hoy os traigo unas muy especiales hechas con gominolas, un regalito muy dulce que gusta tanto a peques como a mayores, estoy segura de que más de una/o de vosotras/os estaría feliz con una tartita de estas viendo la tele hoy por la noche. Estas tartas tienen nombre propio: Sandra, Noelia, Javi y Alejandro, tendrán que esperar unos días para deborarlas pero espero que les gusten.Y la pequeñita es para mi hermana, Beatriz, para que se de un caprichito...

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Tarta 3 chocolates Mycook

¿Qué tal va la semana? ya terminando y con ganas de que llegue el fin de semana, ¿verdad? nosotros hoy estamos de cumpleños, pues mi compañero, pareja, futuro marido o como querais llamarlo cumple 30 añitos, así que la ocasión lo merecía y le he preparado la archiconocida " Tarta 3 chocolates " de la que hay millones de versiones y millones de decoraciones en la red, es una tarta apta para los amantes del chocolate, empacha bastante pero francamente es de las tartas más fabulosas que he probado,...

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Macarrones con zanahoria

Hola! cómo va el final de Septiembre? muy caluroso, verdad? por aquí parece que estamos en pleno verano y eso que el otoño ya ha hecho su aparición, o eso dicen. De momento no apetecen mucho los platos de cuchara así que hoy recurro de nuevo a mi querida pasta, mmm como me gusta! y para restarle calorías y no incluirle carne, ni pescado he optado por una versión menos vista pero para mi gusto deliciosa. ¿Os quedais a comer?  Ingredientes: 2 raciones 200gr de macarrones1/2 cebolla 3-4 zanahorias...

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Ensaladilla de verano

Que poquitos platos tengo para poder mostraros!! y es que entre el verano, estar a dieta y preparar varias cosillas que tengo en mente mi cocina últimamente solo conoce la plancha y las ensaladas. Y como seguimos con calor os dejo una ensaladilla rápida que hice en agosto. Muy sencillita pero la podemos dejar hecha de un día para otro y así no complicarnos la vida con el trabajo. Espero que os guste. Ingredientes:1 bote de ensaladilla en conserva (guisantes, zanahoria, patata, alubia verde)Tomate...

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Muffins de manzana y limón Sin Lactosa

Ay Ay Ay, no pensaba yo que había estado tanto tiempo sin publicar y es que el tiempo vuela, perdonadme esta ausencia espero que no se vuelva a repetir. Últimamente estamos cuidando nuestra alimentación, hablando en plata que estamos a dieta, el veranito ha hecho algún estrago que otro en nuestro cuerpo y hay que remediarlo antes de que la sangre llegue al río ¿no creeis?Y para que esta vuelta de las vacaciones sea un poco más llevadera os voy a dejar con unos muffins sin lactosa que hice hace casi...

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Especie de risotto Sin Lactosa con jamón y champiñón

Hola a tod@s! Qué tal el final del verano? parece que muy caluroso, yo la verdad es que ya estoy deseando que llegue un poquito de agua y fresquito, vosotr@s?Hoy os traigo una receta sencilla y apta para intolerantes a la lactosa, es una especie de risotto que se hace muy rápido y queda exquisito, llevo unos días con la tripa regularcilla así que quería preparar algo de arroz pero de una forma diferente ya que no soy muy amante de las paellas y el resultado ha sido que no ha quedado ni un granito...

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Ya he vuelto!

15 de Agosto y las vacaciones han marcado  su fin, mañana toca volver a la rutina, trabajar unos días y empezar la cuenta atrás para el otoño... y yo estoy totalmente preparada porque este veranito me ha cundido, primero me dejé caer por México país que me gustó pero del que esperaba más la verdad, después una visita a Valladolid para ver a mi padres y a continuación días de excursión y playa en Asturias. También he dejado un hueco para la gastronomía, la mexicana no me sorprendió demasiado,...

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Crema de calabacín Mycook

Estoy muy desconectada del blog, mil perdones, pero he tenido un mes de julio movidito y ahora que ya estoy más de relax tengo que terminar de preparar la maleta porque... el domingo me voy a Riviera Maya, a ver que tal se nos dan las 10 horitas de avión y si el huracán Dora decide irse por otro sitio... a la vuelta prometo fotos. Volveré el 1 de agosto pero después nos iremos unos días a Asturias a ver si rematamos la temporada de verano con algún día de playina, me encantaría poder ir a la playa...

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Pincho de Queso La Antigua de Fuentesauco

Nunca me canso de repetir lo fanática que soy del queso en todas sus variantes y una de las cosas a las que siempre le he tenido fobia en esta vida culinariamente hablando, por supuesto, es a tener que dejar de comer queso... siempre pensaba si me toca una intolerancia a la lactosa no podría con ello, ¿yo sin comer queso? Imposible. Bueno pues ese día llegó y anuque no puedo comer gran variedad de queso si que puedo darme el capricho de comer queso curado o viejo, pues los niveles de lactosa en...

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Bizcocho de zanahoria

Como muchas veces os he dicho uno de los alimentos que más me gusta es el queso, en todas sus variantes y de todas sus clases así que nunca jamás pensé que por uno u otro motivo algún día tuviera que dejar de comerlo, y ese día ha llegado parcialmente, a partir de ahora y por diversos problemas intestinales que llevo arrastrando desde enero deberé llevar una dieta estricta sin lactosa. Para los que no andeis muy al día sobre la lactosa os contaré que es el azúcar que lleva la leche de los mamíferos...

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Bebida de sandía y fresas

Ya estoy de vuelta por el blog, siento haber estado unos días ausente pero los exámenes me han tenido muy ocupada y todo aquello que suponía una distración para mí ha pasado a un segundo plano en estos días. Pero ya estoy preparada para traeros unas cuantas recetinas, algunas mías y otras de mi madre, que la he tenido cocinando cosas muy ricas para mostraros.La receta de hoy es sencillita, de temporada y muy refrescante. Si de pequeños (o no tanto) comíais los famosos chicles alargados de sandía...

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Fajitas de pollo

La receta de hoy se la quiero dedicar a mi hermana que está esperando como agua de mayo que la publique, es súper sencillita pero muy rica y sana porque al fin y al cabo estamos comiendo verduritas y pollo a la plancha con un toque picantillo. La comida mexicana es una de mis preferidas junto con la italiana y cuando salgo a comer fuera siempre me decanto por uno de estos dos tipos de restaurantes, soy de gustos muy normalitos como veis. Vamos con ello... Para la receta vamos a necesitar: para...

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Ternera con almendras

Ya estoy de vuelta!!!! después de unos días estupendos y muy ocupados vuelvo con las pilas cargadas y muchas recetas pendientes, colaboraciones de marcas y recetas de mi mami, más no puedo pedir.Por el momento os voy a dejar un receta sencillita, para esos días que os quede un pico de carne picada volando por la nevera y no sepais como usarla. En esta ocasión he contado con la colaboración de Frutos secos Santo Reino de Jaén que dispone de una amplia gama de aperitivos, almendras, pistachos......

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Unos días fuera

Hola a todos!!! tengo pendientes varias recetas: fabada asturiana, faijtas mexicanas, ternera con almendras, pimientos rellenos (colaboración de mi madre), tortilla de patatas chips.... y algunas colaboraciones importantes junto con un nuevo capítulo de Jamones de España. Pero todo eso tendrá que esperar unos días pues en unas horitas nos marchamos a pasar unos días a Asturias, estamos de comunión, de la pequeña Noelia que seguro que ya está súper nerviosa! Y de paso nos llevamos a Elvis, nuestro...

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