Judías verdes rehogadas

Hoy os traigo una receta sencilla, de las del día a día, ligerita para prevenir el "engorde" de las próximas navidades y así no tener que arrepentirnos demasiado cuando hayan pasado esas fechas y el pantalón diga ¡¡No me abrocho!!. La verdad es que de todas las verduras que hay en el mercado reconozco que está y las acelgas son las que menos me gustan por ello he decidido darle un toque de gracia, por decirlo así. Ingredientes: 500gr de judías verdes1 zanahoria grande2 dientes de ajo1trocito de...

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Jamones de España -Guijuelo-

Como ya comentaba en pasadas entradas soy fan del programa un País para Comérselo de ahí surgió esta idea de mostraros algunos de los mejores alimentos de nuestro país y como no, uno de los más populares y que más nos caracteriza es el jamón, donde esté un buen bocata o tapita de jamón que se quiten las hamburguesas y los perritos calientes, seguro que estais de acuerdo conmigo. Y como buena castellana no puedo empezar por un jamón que no sea de mi tierra, el jamón de Guijuelo (Salamanca).Comencemos... Guijuelo...

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Novedades

Ya puedes encontrar Cocinero cocinero enciende bien la candela en Facebook (a la izda. teneis el enlace)!!!! la mayor red social contará con una página en la que no solo vereis todas las recetas que se publicarán aquí, también fotos y un foro en el que plantear dudas, sugerencias, etc sobre cocina! Y además este otoño llega la revolución al blog: concursos, vales descuentos, un recorrido por los jamones de España... y más y más recetas!!!!!!!!!! Os apuntais a un otoño en Cocinero cocinero enciende bien la candela???? Os espero!! Sa...

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Sushi

¿Veis "Un país para comérselo? a mí es un programa que me encanta, nos enseña nuestro país a través de lo mejor de nuestra gastronomía, de ahí que hace unos días os mostrara un poquito de la historia del Pimentón de La Vera, lo vi en el programa y me entró el gusanillo por conocer un poco más de esta especia reina, ahora estoy preparando una entrada sobre otra insignia de nuestro país: los embutidos Ibéricos y en concreto los embutidos de Guijuelo que como buena castellana leonesa no puedo dejar...

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Carretilla y su carretillero

Hace unos días mi amigo "el carretillero" me comentó que había preparado unos suculentos platos para mí, para hacerme la vida más fácil cada día y para solucionarme  dilemas del tipo, ¿qué comemos hoy?. Cual fue mi sorpresa al ver que traía su carretilla cargada de alimentos variados y ya cocinados, desde ensaladilla rusa para los días que aprieta Lorenzo, hasta garbanzos y alubias con chorizo para los días de más frío. No podía dejar pasar esta magnífica oportunidad de probar los platos y...

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Quesada de la Tía Tere

En mi familia siempre nos ha gustado estar en la cocina, bien para guisotear o bien para comer, somos así, de buen yantar. Creo que esta pasión por cocinar nos viene de mi abuelo Marcelino, comedor donde los haya pero también un gran cocinillas, a él le dediqué este blog el día que lo inauguré no solo porque me enseñara de bien pequeñita la canción que da título al blog sino también porque como cuenta muchas veces mi madre mi abuelo ha sido un hombre adelantado a su tiempo, ha cocinado para sus...

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Pimentón de la Vera

Las especias dan un toque de sabor y olor en nuestras cocinas y muchas veces no le damos la importancia que requieren. En mi caso me pasaba esto con el pimentón, mi madre me lo compraba de su carnicero y estaba muy contenta con el mismo pero llegó un día que se me terminó y no me quedó más remedio que comprar el pimentón de supermercado... busqué el famoso de la Vera y no di con él, me picó la curiosidad sobre sus orígenes y características y aquí me teneis hablando un poquito sobre ello,pues un...

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Peras al vino

Esta semana he estado más liada de lo habitual y como muchas veces no hay tiempo para todo he sido un poco selectiva y no he podido atender este rincón de mi cocina como se merecía. Pero como siempre mi cabeza daba vueltas pensando que receta sería la siguiente que os ofrecería, aquí la teneis, una receta aprovechando los productos de temporada, en este caso ya se están recogiendo las peras así que me he servido de unas cuantas para confecionar este dulce. Vamos con la receta: Ingredientes: 5 peras...

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