Corazones de avena

Como me gusta levantarme por la mañana y encontrarme con un rico desayuno, sano y hecho en casa, parece que empiezas el lunes con más ganas ¿no? Quería hacer unas galletas de salvado de avena y no encontraba nada que me gustase, casi todo relacionado con la dieta dunkan (que me horroriza) y con 2 o 3 ingredientes a lo sumo, así que cogiendo de aquí y de allí, salieron estas galletas que os presento... a mí el resultado me ha gustado mucho ¿os animáis?

Ingredientes: (sale una bandeja de horno llena)

100gr de harina

100gr de salvado de avena

1/2 c.c. sal

4 c/s azúcar

4 c/s leche Sin Lactosa

1/2 cc bicarbonato

75gr margarina (sin leche)

Unas gotas de esencia de limón

Bolitas para adornar

Elaboración:

En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina, salvado, azúcar, bicarbonato, sal). Una vez bien revueltos y mezclado añadimos todos los líquidos: habiendo deshecho unos segundos la margarina en el microondas, ponemos la leche, la margarina y las gotas de esencia. Con una cuchara normal mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Aviso para navegantes!!!!! Esta masa no es como las de otras galletas al uso, no hace bola.

Podemos refrigerar media hora si queremos que endurezca para manejarla mejor. Ponemos la masa entre papel de horno y con el rodillo aplastamos y dejamos un grosor de medio cm aproximadamente, cortamos con un cortapastas de corazón y al horno 15 minutos a 180º. Podéis añadirle unas bolitas de anís pequeñitas antes de hornear para que queden más vistosas.

Espero que os gusten, hasta la próxima!!!!!

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Cultura tupper: puré de verdura

Lo primero de todo, Feliz 2012, un poco más y os felicito el año en el 2013, ya sabéis trabajo, casa, familia... no doy de sí. El fin de semana pasado estuve en mi tierra, Valladolid, viendo a la familia, disfrutando de mis padres que se les echa muuuuucho de menos. Bueno y de paso... traer algún regalillo de reyes, uno muy culinario, el libro de Webos Fritos, es estupendo os lo recomiendo!

Y como ahora lo que tengo que hacer es ponerme a dieta... jejej pues me vais a tener haciendo recetas de régimen y muy sanotas una temporada, que en nada tenemos la primavera y el destape ahí y hay que llegar muy decentemente. Además con esta receta comienzo una nueva sección, la del tupper, porque estoy segura de que a muchos también os toca comer en el trabajo... Allá vamos

Ingredientes: 3 raciones

1 bolsa de SOPA JULIANA de mercadona (hay de otras marcas, esta es la que uso yo) --> trae zanahoria, acelga, apio....

1 hueso de jamón

1 chorrín de aceite de oliva

1 patata mediana

sal

agua

2 quesitos o 1c/s de queso de untar Sin Lactosa

Elaboración:

En una olla rápida ponemos la verdura (la bolsa de sopa), el hueso de jamón, la patata en trocitos, cubrimos de agua pero justo hasta tapar la verdura, echamos la sal y el chorrín de aceite.

Tapamos la olla y cuando haya subido el pitorrillo (vosotras conocéis vuestra olla jeje), dejamos cocer 15 minutos. 

Una vez cocido, sacamos el hueso de jamón y si tiene algo de carne la reservamos para servir con el puré.

Añadimos el queso y trituramos, si nos gusta más espeso dejamos cocer una vez triturado un ratillo y a comer! o a preparar el tupper ;)

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Galletita de foie con pochado de zanahoria y puerro

Estamos a las puertas de empezar un nuevo año, el 2012, un año al que no le pido demasiado, no quiero ser ambiciosa ni ponerme grandes metas solo pido que estos doce meses que tenemos por delante sean tan buenos como los fueron los doce pasados, porque así haciendo un balance global el 2011 no ha estado nada mal ;) ¿y vosotros que le pedís a este año nuevo?

De momento supongo que le pedís entrar con una buena cena en el cuerpo, no? yo aquí estoy terminando de preparar nuestro menú para dos, con poquitas cosas pero las que más nos gustan, picoteo del bueno, ibéricos, marisquito, algún canapé y una mousse de turrón... mmm que delicias!!! La receta que presento es bien sencilla y está deliciosa, su autora es la cuñada de mi compi de trabajo que debe de ser una cocinillas como yo, jeje.

Ingredientes

Galletas marineras u otra tosta

Foie de pato

1 zanahoria

1 puerro

1 c/s aceite de oliva virgen

Elaboración

Cortamos la zanahoria y el puerro en tiras y ponemos el aceite a calentar en la sartén, pochamos a fuego medio hasta que esté hecho, unos 15-20 minutos. 

Untamos las galletas  con el foie, una capita fina y ponemos encima un poquito de zanahoria y de puerro. Y a degustar!! es un bocado exquisitoooo.

Hasta el año que viene ;)

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