El tiramisú es como los huevos rellenos, la ensaladilla rusa o las albondigas... hay tantas recetas como "cocinillas" en el mundo, cada cual hace de esta receta su interpretación, yo hoy os presento la que siempre utiliza mi madre, se la dio un italiano por lo que muy desencaminado con los ingredientes y forma de hacer no creo que estuviese.
Además he aprovechado la gentileza de Galletas Coral con el envío de galletas de su marca y he utilizado sus bizcochos para elaborar este tiramisú. Más abajo os dejo una foto del lote tan bueno que me han enviado.
Ingredientes:
250gr de queso mascarpone (la tarrina entera)
125gr de nata de montar
1 yema de huevo
50gr de azúcar
Bizochos de los duros "Galletas Coral"
Café (he necesitado una cafetera de 6 tazas entera)
Cacao en polvo
Elaboración:
Hacemos una cafetera y reservamos en un cuenco el café para que se vaya templando y no nos rompa los bizcochos.
Con la nata bien fría la montamos con una batidora con varillas eléctricas. Cuando esté la nata dura agregamos el azúcar, la yema de huevo y poco a poco todo el queso. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.
En una fuente vamos colocando una base de bizcochos empapados en café (ojo no pasarnos al empapar porque se nos romperán) y a continuación echamos una capa de la crema preparada anteriormente. Otra capa de bizcochos empapados y otra de crema. Yo pongo las capas de crema bastante generosas. Finalmente espolvoreamos con cacao en polvo. Decoramos y dejamos enfriar un mínimo de 4 horas para que la crema quede consistente.
Al llevar huevo se recomienda consumir en un máximo de 72 horas y conservar siempre en la nevera.
La foto del corte no es muy buena pero... había prisa por hincarle el diente al postre!!!
Hasta la próxima.
me encanta el tiramisú, el tuyo tiene un aspecto superior!
ResponderEliminarQue pinta madre mía!!!!
ResponderEliminarGracias Toñi, cuando quieras tienes un trocito esperando
ResponderEliminarSister, la verdad es que está muy rico era la primera vez que lo hacía pero las recetas de madre nunca fallan. BSS
ResponderEliminarque rico tiramisu, te quedo de escandalo y por la ultima foto no te preocupes, se ve un corte delicioso!!
ResponderEliminarbasotes!!
Que rico, este es el postre que más me gusta. Un besito
ResponderEliminarGracias Rocio!
ResponderEliminarGracias Sipo!
A mí el tiramisú me encanta!!!!!
Que maravilla Sara!!! Yo que soy un desastre para la repostería....
ResponderEliminarun beso
Que rico Sara, yo nunca lo he preparado en casa, a ver si me ánimo. besos
ResponderEliminarUno de mis postres preferidos, y si es de tu madre con las raíces italianas, ya puede estar delicioso.
ResponderEliminarMe quedo de seguidora, que he visto recetas muy buenas, ya he desayunado pero me ha entrado un apetito de golpe que ni te cuento.
Un beso.
Hola Sara, no conocia tu blog y me ha gustado mucho, tienes unas recetas muy ricas. Este tiramisu, me ha gustado mucho.
ResponderEliminarMe quedo por tu cocina.
Besos