Como ya os he contado otras veces tengo una madre que es una gran cocinera, no se le resiste nada, y yo creo que su secreto en la cocina es que lo hace todo con mucho amor, con mucha paciencia y con muchas ganas de que esté rico, por eso cada cosa que prepara como lo hace con tanto mimo nos sabe a manjar de dioses.
En la cena de Nochebuena no podía ser menos y nos deleitó con un menú tradicional del que no sobraron ni las migas... fotos solo tengo de los entrantes y la tarta, esta última la hicimos mano a mano, hoy os dejo con las fotos de los primeros y con el menú que tomamos. La cena de Nochevieja la prepararé en nuestra casa con la familia política.
Menú de Nochebuena:
Entrantes:
Jamón ibérico de Teruel
Cecina
Jamón de pato
Queso viejo
Mousse de pato rellena de higo con tostaditas de pasas
Espárragos
Canapés variados: de salmón marinado (hecho por mi madre), de queso con cebolla caramelizada, de queso con anchoa
Langostinos al horno
Rape con almejas (delicioso)
De postre: Tarta de mousse de turrón
Bebidas: Vino blanco de Cádiz y Sidra espumosa
Turrones variados
Y para el día de Navidad:
Pulpo a la gallega
Langostinos a la ginebra (mis preferidos)
Solomillo de ternera al cabrales
