¿Veis "Un país para comérselo? a mí es un programa que me encanta, nos enseña nuestro país a través de lo mejor de nuestra gastronomía, de ahí que hace unos días os mostrara un poquito de la historia del Pimentón de La Vera, lo vi en el programa y me entró el gusanillo por conocer un poco más de esta especia reina, ahora estoy preparando una entrada sobre otra insignia de nuestro país: los embutidos Ibéricos y en concreto los embutidos de Guijuelo que como buena castellana leonesa no puedo dejar de nombrarlos.
Hoy, sin embargo, vamos a pegar el salto y nos vamos a ir hasta China para degustar un rico sushi, un plato que nunca había probado, que me gustó pero sin llegar a entusiasmar pues el sabor del alga Sushi Nori me ha resultado un poquitín fuerte. El modo de preparlo ha sido facilón pues al ser la primera vez hemos recurrido a un pack que contiene casi todos los ingredientes y las instrucciones al milímetro. Para una fiesta oriental con amigos puede resultar excelente.
Ingredientes:
Alga sushi Nori
Arroz (venía en bolsitas para cocer)
Vinagre de arroz
Pasta wasabi
Salmón ahumado
Gambas
Aguacate
Palitos de cangrejo fresco
Una esterilla de bambú
Elaboración:
Colocamos las bolsas de arroz en agua hirviendo con sal durante 15 o 20 minutos. Retiramos las bolsas y es currimos, mezclamos el arroz con el vinagre de arroz. Reservamos
Sobre la esterilla de bambú ponemos papel film (para no ensuciar la esterilla) y sobre ello el alga, con los dedos mojados distrubuimos el arroz sobre el alga dejado al final un margen de 1,5cm para poder cerrar el rollito.
Hacia la mitad hacemos una especie de caminito con el dedo y untamos el arroz ligeramente de mayonesa (opcional) distribuimos las gambas, el aguacate y el salmón para un tipo de sushi, o también con aguacate y palitos de cangrejo como segunda opción. Podemos mezclar estos ingredientes a nuestro gusto.
Enrollamos presionando bien y el margen del final lo mojamos para que quede bien pegadito. Cortamos en rodajas, cada rollo en unos 6 u 8 trozos.
Mezclamos la pasta wasabi con la salsa de soja y disponemos en una fuentecita para mojar el sushi en ello si deseamos.
