A lo largo de la geografía española, a menudo, nos encontramos que un mismo plato se elabora de mil formas diferentes, uno de estos platos son las albóndigas.
Mi madre siempre cocina las albóndigas en salsa verde, salsa que, por ejemplo, también se utiliza para la elaboración de una buena merluza, pero esta forma de cocinar estas ricas bolas de carne picada suele ser más típica del norte de España. En Andalucía y, más concretamente, en el pueblo del que es natural mi padre Pozoblanco (Córdoba) las...
