Cebolla Caramelizada

Llevo tiempo queriendo preparar este acompañamiento, me encanta la cebolla en todos los platos aunque luego tenga el gran inconveniente de dejarnos un sabor de boca un tanto malo  pero en su versión plancha, horno, fritita, aros de cebolla... en todas las versiones me gusta y como no, tenía que probar la versión caramelizada para acompañar los patés y quesos (para mí lo mejor de las cenas navideñas) de estos días de fiestas. La receta es sencillita y si contais con un robot de cocina como yo el proceso será coser y cantar, añadir los ingredientes y controlar la textura, quizás lo más incómodo de esto sea el hecho de cortar la cebolla y empezar a llorar, para evitar  inundar la cocina con nuestras lágrimas podeis meter en el congelador las cebollas limpias una horita antes de empezar con la receta, evitaremos que su potente olor active nuestros ojillos.

Y sin más, os dejo con la receta sacada del foro "en la cocina con mycook" y publicada por  Malisia.

Ingredientes:

2 + 1/2 cebollas medianas (o 2 grandes)
30gr de whisky
30gr de azúcar
30gr de aceite
2 c/s de salsa de soja (en la original 4, pero me pareció mucho)

Elaboración:

Limpiamos las cebollas y cortamos en cuatro partes, echamos en el vaso del robot de cocina (mycook) y durante 15 segundos trituramos a velocidad 6.

Añadimos todos los ingredientes y programamos 40 minutos, 110º, velocidad 2.

Una vez pasado este tiempo si vemos que queda con mucha agua podemos añadirle más minutos, en mi caso trascurridos los 40 minutos estaba perfecta y de sabor.... un lujo, me ha salido con estas cantidades el botecito que veis en la foto que ya está reservado para la cena de Nochebuena.